Вино Луі Жадо

Підприємство Louis Jadot було засновано у 1859 році. Один з основних негоціантів вин Бургундії. Компанія виробляє велику кількість власних найменувань вин щороку, від простого Бордо і Божоле до висококласних найменувань зі своїх виноградників Premier і Grand Cru, під керівництвом Jacques Lardiere, можливо, одного з найкращих виноробів Бургундії.

Компанія потужно представлена у Cote de Nuits, ніж у Cote de Beaune. У власності знаходиться 60 га виноградників. У виробництві білих вин Lardiere частково блокує малолактичну ферментацію з метою зберегти у вині кислотність та витонченість, а у виробництві червоних вин ферментація проходить за незвичайно високої температури, а мацерація триває понад місяць, забезпечуючи вина виразною фруктовістю і складністю.

І білі, і червоні вина мають високу якість і відображають індивідуальний стиль терруару відповідних ділянок, з яким поєднуються висококласні виноробні навички майстра Lardiere.