У П'ємонті виділено 7 зон DOC (контрольованих за походженням) спеціально для сорту Дольчетто, у двох з них можливо виготовляти вина найвищого ступеню класифікації DOCG за умови дотримання необхідних умов, одна ж класифікована лише як DOCG.
Зони DOC: Dolcetto di Dogliani, вперше отримала високий статус у 2005 і Dolcetto di Ovada, удостоєна DOC в серпні 2010 року.
І якщо Dogliani і Ovada, досить великі за розміром виноробні зони, можуть бути класифіковані і як DOC, і як DOCG, в залежності від суворості стандартів, що застосовуються у виробництві, то невеликий виноградник Diano d'Alba має лише найвищу класифікацію DOCG для усіх вин з Дольчетто, які там виготовляються.