Вино Елена Вальх

Вина преміум класу з Альто Адідже. Елена Вальх - архітектор за професією, вийшла заміж за представника однієї з найстаріших виноробних родин Траміну, а у 1985 році стала самостійним виробником вина. Елена Вальх очолила два чудових господарства: Кастель Рінгберг (ділянка виходить на озеро Кальтерен) та Кастелац (пологий схил, орієнтований на південь, зарослий кипарисами, що височіють над центром Траміна).

Вона взялася за трансформацію виноградників, замінюючи лози на більш низьковрожайні та високоякісні клони, як міжнародних, так і місцевих сортів. Вона однією з перших у регіоні почала застосовувати систему підрізки Гійо, замість традиційної для Італії перголи. Ця система дозволяє висаджувати лози з більшою щільністю, хоча кожна з них дає значно менше плодів. Нещодавно Елена придбала ще кілька невеликих виноградників на околицях Траміна та Кальтерна, таким чином, загальна площа виноградників господарства досягає на сьогодні 30 га. 

Білі вина господарства виготовлені у стилі Старого світу з ароматичною палітрою стиглих фруктових тонів, щільною кислотністю та елегантністю, в той час як червоні уникають властивої багатьом італійським винам агресивності, при цьому зберігаючи концентрацію та багатство букету.