Вино Еліо Альтаре

На своєму життєвому та професійному шляху Elio Altare в прямому сенсі пройшов через терна до зірок. В юності він вивчав досвід виноробів Бургундії і на початку 1980-х намагався застосувати його у батьківському маєтку Cascina Nuova, за що його позбавили спадщини та, фактично, вигнали з родини. Після смерті батька його сестра, власниця господарства, довірила брату виробництво, і Еліо Альтаре зміг втілити у життя нові стандарти якості.

Він різко знизив урожайність лоз та час мацерації, і змінив великі діжки зі славонського дубу на французькі барріки. Однак, на відміну від “революціонерів”, що не пам'ятають рідства, Еліо Альтаре завжди прагнув до збереження “типовості” Бароло (Arborina, Brunate), Барбери, Дольчетто. Своїми на диво гармонійними винами Альтаре довів, що вони створені в першу чергу для задоволення, а вже потім для дегустацій експертів, хоча останні, судячи з рейтингів, з року в рік зараховують Еліо Альтаре до еліти п’ємонтського виноробства.

“Elio Altare, можливо, найбільш талановитий і мудрий виробник Бароло і він був першим виробником Бароло, чиї вина я обрав для своєї колекції. Я часто бачуся з ним, і в невдалі роки він відбирає лише 50-69% сировини для бутилювання, в той час як засуджений залишок продається “балком”.

Таким чином, навіть віч-на-віч із поганим урожаєм він керує виробництвом незмінно чудового вина. Його маєток крихітний, але благословенний дивовижним мікрокліматом; його вина не лише передають усі відомі риси зони Ла Мора - повноту, м'якість та тонкість, але також унікальну індивідуальність їх вибраного виноградника (крю). Арборіна - прихисток вітрів у формі підкови, який займає південно-східне положення на пагорбі висотою 350 м над рівнем моря. Під м’яким захистом мікроклімату тут формується фірмовий темперамент Бароло, що дає вина рідкісної якості та чудової чистоти. Це, крім того, втілення розкішної фруктовості, досить незвичайної і зухвалої, у вині з такою потужною структурою.

Сьогодні Альтаре відомий, як один з найвеличніших виноробів у світі. Його крю Арборіна - вінчає вершину крю, вартих величної репутації Ла Мора. Лише тут можна отримати вино такої рідкісної насиченості, і зробити його ще більш чудовим, удосконалюючи в юності.

Як інші крю, що дають власне вино, Вінья Арборіна отримують з чистосортного (100%) Неббіоло і витримують в невеликих французьких діжках. Це експериментальне вино з’явилося у 1984 році та здійснило вибух і набуло міжнародних послідовників, які перетворили його на культ. На другому крю сіньор Альтаре виготовляє те, що я б назвав найвеличнішою Барберою, що коли-небудь вироблялася, також витримується в маленьких діжках з французького дубу. Це вино називається Вінья Ларіджи, за ім'ям виноградника (крю), що його виробляє. Це вино такого видатного характеру та глибини, що його розшукують споживачі всього світу. Сіньор Альтаре також виробляє невелику кількість Барбера д’Альба, Дольчетто д’Альба і Неббіоло д’Альба, всі ці вина досить відомі - кожне у своїй категорії. Ла Вілла - зброджений у діжках купаж Неббіоло та Бербери, вперше з'явився у 1989 р., це найбільш свіжа дорогоцінність маєтку”. (За словами винного селекціонера Марка де Грація).