Вино Пьемонт Elio Altare

На своем жизненном и профессиональном пути Elio Altare в буквальном смысле прошел через тернии к звездам. В юности он изучил опыт виноделов Бургундии и в начале 1980-х попытался применить его в отцовском поместье CascinaNuova, за что был лишен наследства и, по сути, изгнан из семьи. После смерти отца его сестра, владелица хозяйства, доверила брату производство, и Элио Альтаре смог воплотить в жизнь новые стандарты качества.

Среди прочего он резко снизил урожайность лоз и время мацерации, и заменил большие бочки из славонского дуба на французские баррики. Однако в отличие от «революционеров», не помнящих родства, Элио Альтаре всегда стремился к сохранению «типичности»бароло (Arborina, Brunate), барберы, дольчетто. Своими на редкость гармоничными винами Алтаре доказал, что они созданы в первую очередь для удовольствия и уже потом для дегустаций экспертов, хотя последние, судя по рейтингам, из года в год причисляют Элио Альтаре к элите пьемонтского виноделия.

Elio Altare, может быть, наиболее талантливый и мудрый производитель Бароло и он был первым производителем Бароло, чьи вина я выбрал для своей коллекции. Я часто вижусь с ним, и в неудачные годы он отбирает только 50-69% всего сырья для бутилирования, в то время как приговоренный остаток продается «балком».

Таким образом, даже лицом к лицу с плохим урожаем он руководит производством неизменно замечательного вина. Его поместье крошечное, но благословенно удивительным микроклиматом; его вина не только передают все знаменитые черты зоны Ла Мора – полноту, мягкость и тонкость, но также уникальную индивидуальность их избранного виноградника (крю). Арборина – приют ветров в форме подковы, который занимает юго-восточное положение на холме высотой 350 м над уровнем моря. Под мягкой защитой микроклимата здесь формируется фирменный темперамент Бароло, дающий вино редкого качества и замечательной чистоты. Это, кроме того, воплощение роскошной фруктовости, весьма необычной и вызывающей в вине с такой мощной структурой.

Сегодня Алтаре известен как один из величайших виноделов в мире.Его крю Арборина – венчает вершину крю, достойных великой репутации Ла Мора. Только здесь можно получить вино такой редкой насыщенности, и сделать его еще замечательнее, совершенствуя в юности.

Как другие крю, дающие собственное вино, Винья Арборина получается из чистосортного (100%) Неббиоло и выдерживается в небольшим французских бочонках. Это экспериментальное вино, появившись в 1984 году, произвело взрыв и приобрело международных последователей, что превратили его в культ.На другом крю синьор Алтаре производит то, что я бы назвал величайшей Барберой, когда-либо делавшейся, также выдерживаемой в маленьких бочонках французского дуба. Это вино называется Винья Лариджи, по имени производящего его виноградника (крю). Это вино такого выдающегося характера и глубины, что его широко разыскивают потребители всего мира. Синьор Алтаре также производит небольшое количество Барберы д’Альба, Дольчетто д’Альба и Неббиоло д’Альба, все эти вина весьма знамениты – каждое в своей категории. Ла Вилла - сброженный в бочках купаж Неббиоло и Барберы, впервые появился в 1989 г., это наиболее свежая драгоценность поместья.

По словам винного селекционера Марка де Грация.