Вино Санті

Винна компанія Карло Санті з Іллазі існує вже понад 150 років. Засновник компанії, Карло Санті почав свою справу в тіні «замку з білого каменю» прекрасної долини Іллазі округу Вальполічелла. Він доглядає кожен урожай винограду особливо ретельно, для того, щоб в результаті отримувати лише чудові вина.

На початковому етапі розвитку енології вин Веронезе, Карло Санті переобладнав виробництво вина лише для сімейного споживання на комерційну діяльність; виготовляючи вина у своєму підвалі з винограду, що вирощується на власних виноградниках, а також із винограду, що закуповувався у інших фермерів, весь процес проходив під пильним контролем.

Ця вища ступінь ретельної турботи при виборі сортів винограду та при виготовленні вина дозволили його дому досягти такої високої репутації, що і через 100 років навіть його конкуренти вважають Санті зразком найвищої якості та комерційної проникливості.

Санті також відомий як піонер в області виробництва ігристих вин. Вперше цією справою почав займатися Аттіліо Джино Санті, Академік Інституту виноградної лози та вина, дослідник та новатор, який у 1928 році почав засновувати свою компанію у цьому особливому місці. Відтоді Санті продовжував йти за своїм покликанням, бізнесом, що добре розвинувся в даному регіоні. В наш час Санті виготовляє понад 2 млн пляшок вина на рік, більша половина з яких, експортується.