Chateau Pavie

Chateau Pavie - это признанное критиками, иногда противоречивое, винодельческое хозяйство в апелласьоне Сент-Эмильон на северо-востоке Бордо, на правом берегу реки Дордонь. Первоначально имело Premier Grand Cru Classé (B) в классификации вин Сент-Эмильона 1955 года, но в 2012 году его статус был повышен до Premier Grand Cru Classé (A).

Поместье Pavie площадью 37 га расположено к востоку от города Сент-Эмильон, на южном краю плато Сент-Эмильон. Виноградники поместья занимают выгодное положение: они расположены как на известняковой почве плато, так и на склоне, обращенном на юг, который отводит излишки воды и отлично освещается солнцем. Виноградники засажены примерно на 60% Мерло, на 25% Каберне Фран и на 15% Каберне Совиньон.

Считается, что участок поместья был засажен виноградниками еще во времена Римской империи, и на протяжении веков пережил множество владельцев и изменений в своих границах.

Магнат французских супермаркетов Жерар Персе купил Pavie в 1998 году и провел значительную модернизацию виноградников и винодельни. Многие лозы были пересажены, а Мишель Роллан был нанят в качестве консультанта-винодела.

Последующие урожаи Pavie заметно изменились и вызвали некоторые споры. Новые вина известны своими более зрелыми, полными и экстрактивными выражениями с высоким содержанием алкоголя. Вина Персе были в целом хорошо приняты американским критиком Робертом Паркером, но не так благосклонно другими.

Общий объем производства поместья - около 8000 ящиков в год.