Соединенные Штаты Америки – страна, которая не ассоциируется у нас с виноделием. И это странно, ведь США по объемам производства вина уступает только Франции, Испании и Италии, занимая, таким образом, 4-е место в мире. Американские виноделы поставляют свою продукцию в 170 стран. Лишь в 4-х из 50 штатов население не занято производством вина. Таким образом, эту страну можно без натяжки отнести к лидерам мирового виноделия.
Более 90% всего объема американского вина производят в Калифорнии – благоприятном для выращивания винограда штате. Это самый известный за пределами страны винодельческий регион США. Знатоки говорят, что здесь самой природой созданы идеальные условия для роста и полного созревания винограда (оптимальные характеристики температуры, влажности, состава почвы и т.д.).
Славу о калифорнийских винах невозможно приуменьшить, в их качестве не приходится сомневаться. Главное отличие калифорнийских вин от европейских заключается в том, что их производят не по старинке, а с применением новейших технологий и современного оборудования. В настоящее время в Калифорнии выращивают более 100 сортов винограда, 6 из которых задействованы в производстве напитков высочайшего качества.
Среди белых вин наиболее известны Совиньон Блан и Шардоне, среди красных – Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Барбера, Зинфандель (в транскрипции иногда Цинфандель). Большинство вин проходит выдержку в дубовых бочках, и это одна из особенностей калифорнийских вин.
Кроме...