Шампанське (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Детальніше »

Регіон

Колір вина

Тип

Вид ігристого

Виробники

Сорт винограду

Вінтаж

Ємність

Ціна за пляшку

Тип упаковки

Показати фільтри

Chartogne-Taillet Chemin de Reims Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

WS-94
CT-93

JM Seleque Soliste Chardonnay Pierry Premier Cru Les Tarti...

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-94

Champagne de Venoge Princes Blanc de Noirs Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-92
Vinum-17

Legras & Haas Rose Brut Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JS-91
WS-89
CT-89
... W&S-89
WE-88

Veuve Fourny Blanc de Blancs Vertus Premier Cru Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

W&S-94
CT-90
LaRVF-15

Ruinart Dom Ruinart 2009

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-95
WS-94
CT-92
... LaRVF-17.5

Henri Giraud Esprit Nature Gift Box

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-90
CT-89

Remi Leroy Blanc de Blancs Millеsime Extra Brut 2019

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

Mouzon Leroux L’ascendant Brut Nature

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-92

Adrien Renoir Grand Cru Lе Cepage

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-93

Benoit Dehu Cuvee La Rue des Rose de Saignee

Шампанське / Брют

Немає в наявності

CT-92

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Brut 375ml

Шампанське / Брют

Немає в наявності

D-97
W&S-93
WE-91
... WS-91

Philipponnat Clos des Goisses Brut 2013

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-99
RP-98
CT-95
... Vinum-18

Champagne de Venoge Princes Brut 2nd Edition

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JS-94

Philipponnat Sublime Reserve 2009

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2013 ...

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JM Seleque Soliste Pinot Noir Pierry Premier Cru Les Gayer...

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

RP-94

Chartogne-Taillet Sainte Anne Brut 2021

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-92

Henri Giraud Perpetual Reserve

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Charles Heidsieck Vintage Rose 2005

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-96
WS-94
D-93
... CT-92
Vinum-18
LaRVF-16.5

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Шампанське / Брют

Немає в наявності

D-93
WE-90
W&S-90
... Vinum-16

Bollinger La Cote aux Enfants 2014

Шампанське / Брют

Немає в наявності

W&S-93
CT-90

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2012

Шампанське / Брют

Немає в наявності

D-96
WE-96
WS-96
... RP-95
CT-94

Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2013

Шампанське / Брют

Немає в наявності

CT-94

Marc Hebrart Brut Special Club 2019 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-94
CT-92

Louis Roederer Cristal Rose Vinotheque 1999

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-95

Robert Barbichon Rose De Saignee Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Legras & Haas L'Evidence Blanc de Blancs Extra Brut 2020

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

Jacquesson Dizy Corne Bautray 2014

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Henri Giraud MV 19

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2013

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-98
RP-96

Dom Perignon Brut Rose Vintage 2009

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-96
RP-95
CT-95

Pierre Gimonnet & Fils Millesime de Collection Vieilles Vi...

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

Etienne Calsac Blanc de Noirs Cuvеe Val l'Hermite Brut Nat...

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Champagne Doyard Cuvee Monts Ferres 2016

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-97

Dom Perignon 2012 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WA-96
WS-96
CT-94
... LaRVF-17

Jeaunaux-Robin Le Dessous de la Cabane Brut Rose

Шампанське / Брют

Немає в наявності

LaRVF-15.5

JM Seleque Soliste Chardonnay Pierry Premier Cru Les Tarti...

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Veuve Fourny Monts de Vertus Premier Cru Extra Brut 2015

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Henri Giraud MV 19 Gift Box

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Fabrice Pouillon Les Terres Froides 2019

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Deutz Hommage a William Deutz Meurtet Brut 2018

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Pierre Gimonnet & Fils Special Club Cramant Grand Cru 2017

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

Adrien Renoir Grand Cru Lе Cepage Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-93

Jeaunaux-Robin Rose de Saignee Brut

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-90

JM Seleque Soliste Meunier Pierry Premier Cru Les Gouttes ...

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru Extra Brut 2...

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

Jacquesson Cuvee №743 DT

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

Robert Moncuit Les Chetillons Grand Cru Blanc de Blancs Ex...

Шампанське / Брют

Немає в наявності

CT-92

Henri Giraud MV 18 Gift Box

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Bollinger R.D. 2008

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

RP-98
WS-97
CT-95
... WS-95

Eric Rodez Cuvee des Crayeres Grand Cru Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

LaRVF-15.5

Marc Hebrart Clos Le Leon Millesime Premier Cru 2016

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

WS-93

Remi Leroy Extra Brut Magnum 1,5L

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

CT-90

Deutz Blanc de Blancs 2018 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-95
WS-93
W&S-91
... WA-90
D-89

Robert Moncuit Vozemieux Blanc de Blancs 2016

Шампанське / Екстра брют

Немає в наявності

Leclerc Briant Abyss Blanc 2018

Шампанське / Брют

Немає в наявності

CT-95
RP-94
AG-92

Leclerc Briant Abyss Blanc 2018 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

CT-95
RP-94
AG-92

1 ... 11 12 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.