- Головна
- >
- Словник винних термінів
- >
- Assemblage
Assemblage
Ассамбляж (ассамблирование)
Смешивание молодых вин из определенных сортов винограда, выращенных в определенных районах. Например, при производстве бордосских вин используют ассамблирование нескольких сортов. Производитель в зависимости от особенностей виноградника и типа вина определяет, какие и в каких пропорциях высадить сорта винограда. В конечном итоге, именно от этого, а также от умения ассамблировать полученные вина, зависит качество вина и его соответствие определенному типу.