- Головна
- >
- Словник винних термінів
- >
- Sommelier
Sommelier
Сомелье
Обученный знающий специалист, как правило, работающий в зале первоклассного ресторана с высокой кухней. Отвечает за все направления винного сервиса в заведении. В некоторых ресторанах должность сомелье считается равной должности шеф-повара т.к. один из важных аспектов в работе сомелье - умение подобрать соответствующую пару вина и блюда. Высокооплачиваемый сомелье должен разбираться также в коктейлях и чае.