Виноград Мантоніко Б'янко

Mantonico Bianco

Детальніше »

Мантоніко (Mantonico Bianco) - це рідкісний старовинний сорт білого винограду родом з Калабрії (Південна Італія), що використовується для сухих і солодких десертних вин. Сорт відрізняється дуже пізнім періодом дозрівання та високою природною кислотністю.

Найбільш автентичні зразки виробляють у Калабрії (особливо вздовж Іонічного узбережжя). Іноді його плутають або пов'язують із сортом Монтоніко з регіону Абруццо. Вина мають щільну текстуру, високу мінеральність і виражену кислотність. У букеті переважають ноти цитрусових, жовтих фруктів, польових трав, а також складні солонуваті та легкі смолисті (бальзамічні) відтінки. З Мантоніко роблять як суворі, глибокі сухі вина (часто з витримкою на осаді чи дубі), і традиційні солодкі вина з підв'яленого винограду (пасіто), що нагадують херес чи марсалу.

Відомі виробники:
Librandi - культове господарство Калабрії, що випускає моносортове вино Efeso з Мантоніко.
Statti виробляє насичені та елегантні локальні білі вина.
L'Acino пропонує органічні та біодинамічні інтерпретації цього сорту.

Вина з Мантоніко відмінно поєднуються з жирною морською рибою, морепродуктами на грилі, пастою з білими соусами та витриманими сирами.

Виноград Мантоніко Б'янко

Mantonico Bianco

Регіон

Тип вина

Цукор

Виробники

Вінтаж

Ємність

Ціна за пляшку