Speyside Distillery 18 YO, 2005, Cask Strength, Signatory

Маленькое предпреятие, которое расположилось на берегу реки Троми (притока Спей). Своим существованием обязана Джорджу Кристи, который основал компанию в 1990 году возле небольшой деревни Драмгуиш. В этой местности еще в далеком 1710-м в этой местности находился завод по переработке ячменя и водяная мельница, которая существует и функционирует по сей день. С 2012 года компания находится под руководством симейства Харви. На заводе выпускают односолодовый виски следующих марок: «Speyside», «Glentromie», «Great Glen» и «Drumguish», а также купажированный Scottish Prince.

Компания Signatory была основана в 1988. Это семейное предприятие одно из трех реально независимых ботлеров Шотландии. Компания разливает виски в бутылки ручным способом и чтобы придать исключительности своей продукции, указывает на бутылке номер бочки, дату дистилляции, дату разлива и номер бутылки.

Ботлеры всегда отмечают различие между независимыми компаниями, которые разливают в бутылки их собственные продукты, и независимыми компаниями, продукты которых разлиты в бутылки согласно контракту. Цель независимого ботлера, произвести штучный продукт, ориентированный на самого взыскательного клиента. Виски от многих редких и уже давно не действующих вискикурен можно купить только у Сигнатори.