Австралійське вино

Звезда - Аделаида! 

Сегодняшняя репутация австралийского виноделия совершенно безупречна! А хорошее австралийское вино только подтверждает этот факт.

И причина этого - абсолютное качество практически всех производимых в стране вин, которое зиждется на нескольких важнейших факторах:

• первое - это традиция и опыт - так как подавляющее число виноградников, в том числе и новые осваиваемые терруары, принадлежат семьям с богатой, иногда более чем столетней историей выращивания винограда именно на этих территориях и производство из него вина. Причём, что очень важно - основной чертой, присущей австралийский виноделам является абсолютная адаптивность и вполне здоровая непредубежденность; 
• второе, AWRI - Австралийский научно-исследовательский институт вина является одним из самых мощных центров изучения виноделия и огромное количество его разработок сегодня используются не только в Австралии, но и во многих странах традиционного виноделия Старого Света. Причем, расстояние между наукой и практиками сокращено до минимума!
• третье - винное законодательство страны значительно более гибкое нежели в других странах и лишено многих регламентирующих ограничений, как например, во Франции или Италии, что позволяет действительно инновационно подходить к вопросам как виноградарства, так и виноделия
• и, наконец, уникальные и в достаточной степени стабильные природно-экологические условия, которые позволили избежать многих проблем, связанных с климатическими изменениями, столь характерных сегодня для других стран.

Общая информация об виноделии в Австралии

Сегодня Австралия занимает пятое место в мире по общему производству вина, уступая лишь традиционным винодельческим странам - Италии, Франции и Испании. 

А по экспорту Австралии является четвёртой в мире с показателями 625 миллионов литров вина на сумму 2,1 миллиарда долларов. Причём, львиная доля - это как раз именно премиальное предложение! И купить австралийские вина вы можете можете во многих странах.

Общий объем переработанного в вино винограда в 2022 году составил 1,73 миллиона тонн, из которых на Шираз пришлось 25%, а на Шардоне - 21%.

Площадь же виноградников в Австралии в 2022 году оценивается в 146 244 га, из которых на Южную Австралию приходится 52%, на Новый Южный Уэльс - 24% и на Викторию - 15%.

По самым свежим оценкам в 65 винодельческих регионах Австралии насчитывается 2156 виноделен и около 6000 виноградников, на которых работают 163 790 человек с полной или частичной занятостью, что ежегодно приносит австралийской экономике более 45 миллиардов долларов дохода.

В общем, вполне впечатляющая картина, которая убедительно подтверждает тезис, высказанный в первых строках. Ну и австралийские вина имеют разную цену соответственно.

Специфика виноделия

Австралия отличается замечательным геологическим и климатическим разнообразием, которое может обеспечить такой же широкий спектр ароматов и вкусов.

Поэтому неудивительно, что сегодня вина, ориентированные на терруар, становятся все более и более популярными.

Но, прежде чем говорить о регионах, коих можно выделить четыре как крупные винодельческие области (Западная Австралия, Южная Австралия, Новый Южный Уэльс, (Виктория), каждая из которых включают в себя еще по несколько уже более конкретизированных наименований, необходимо отметить некоторую специфику современного австралийского виноделия.

Использование инновационных технологий, особенно интенсивную работу с "холодом", развитую логистику и запредельно высокую техническую оснащенность виноделен, включающую в себя в том числе и возможность стабильного и длительного хранения еще не обработанного винограда, позволяет весьма гибко подходить к вопросам приобретения сырья и варьировать в части формирования своего ассортимента. 

Так, например, типичная крупная винодельня, которая может находится в Южной Австралии, зачастую закупает виноград даже из Кунаварры, и/или орошаемых внутренних районов а, возможно, даже из долины Хантер в Новом Южном Уэльсе.

Субрегионы

Ну и собственно сами вина - с полной раскладкой по субрегионам.    

Западная австралия/Western Australia

Крупнейший штат страны, но - основные виноградники располагаются только в его юго-западной части, где климат прохладный и вполне умеренный из-за близости океана и ощутимо влияние прибрежных бризов, что, собственно, и делает его идеальным для виноградарства.

Swan District

Этот, в целом равнинный регион, характеризуется выраженным средиземноморским климатом и является одним из самых теплых районов Австралии.

Шенен Блан, один из лучших сортов, предлагает совершенно разнообразные стили - от ярких и хрустящих до богатых и насыщенных белых вин с хорошим потенциалом старения и прекрасным цветом.  

Шардоне - целый ряд стилей - от легких минерально-цветочных, до насыщенных фруктовых, а в последнее время также используется в игристых винах. 

Теплый климат региона способствует производству богатых вин с полным вкусом. Здесь до сих пор сохранились уникальные старые лозы, имеющие возраст более 70 лет. 

также в регионе производят уникальные крепление вина - причем спектр достаточно широк - от натуральных сладких на основе Муската, до - Педро Хименеса.

Perth Hills

Разнообразный рельеф - от гранитных выступов Дарлинга, до прохладных, окруженных лесами долин с мягким и тёплым климатом.

Основные лозы - Шираз, Вионье, Темпранильо и Зинфандель. В общем, ощутимое итальянское влияние на профиль региона. 

Peel

Занимает примерно прямоугольную территорию, протянувшуюся с востока на запад прямо вглубь суши от Перта, столицы штата Западная Австралия.

По климату регион относится к средиземноморскому типу с прохладной влажной зимой с регулярными осадками и жарким сухим летом. 

Шенен Блан достигает здесь высокой концентрации вкуса и имеет стиль, совершенно отличный от того, что производится на его родине.

Geographe

Вина зоны — это классические вина Западной Австралии. Фруктовый Каберне Совиньон (в том числе и в бленде с Мерло), плотный мясистый Шираз, богатый цитрусовый Шардоне и минерально-растительные купажи «SSB» -  Совиньон Блан энд Семильон.  

Годовой урожай в регионе за последнее десятилетие увеличился в три раза, при этом новые посадки распределяются поровну между ключевыми сортами. Шардоне остается приоритетным, хотя Каберне Совиньон динамично завоевывает все больше площадей.

Margaret River

Маргарет-Ривер — один из самых изолированных винодельческих регионов мира и здесь функционирует более 150 виноделен, производящих, преимущественно, вина премиум-класса.

Сорта винограда, выращиваемые в регионе - Шардоне, бленды семильон и совиньон блан, каберне совиньон.

Причём, из Шардоне производят вина совершенно разных стилей - от живых, свежих и достаточно кислотных, до - плотных с кедровыми и кассисными нотами.

Blackwood Valley

Молодой винодельческий регион известный своими куражными красными и белыми винами.

Терруар позволяет производить плотные и крепкие вина, преимущественно из сортов винограда Шираз и Каберне Совиньон.

Pemberton

Шардоне оказалось очень хорошо адаптированным для этого региона, что позволило создавать вина с богатым вкусом, многие из которых ферментировались и/или выдерживались в дубовых бочках для дополнительной сложности.

С недавних пор рассматривается как место, где можно производить Мерло высшего качества.

Manjimup

Со всех сторон окружен другими винодельческими районами, что является необычной особенностью Западной Австралии.

Но, существует четкое различие между ним и соседями, поэтому в феврале 2006 года ему были предоставлены отдельные географические обозначение.

С точки зрения виноградарства именно красные гравийные суглинки, образовавшиеся в результате эрозионной деятельности реки Уоррен, - это то, что наиболее четко отличает Манджимуп от его соседей. 

Great Southern

Один из крупнейших винодельческих регионов Австралии, расположенный вдоль южного побережья Западной Австралии на протяжении более чем 150 км.

Отличается достаточно прохладным климатом, что позволяет делать весьма необычные вина. 

Рислинг с его свежим цитрусовым вкусом - фирменное белое сухое вино Great Southern. 

Пино Нуар оказался также оказался весьма успешным в прибрежных районах Грейт-Сатерн. 

Ну и стандартные австралийские фавориты Каберне Совиньон, Шираз и Шардоне также показывают отличные результаты.

Особенно Ширазы, которые часто имеют отчетливо землистый, перечный, пряно-вишневый тон, напоминающий о Северной Роне.

South Australia

Южная Австралия не является официальной винодельческой зоной. Все виноградники Южной Австралии инкапсулированы в большую винодельческую зону Юго-Восточной Австралии, в которую также входят вся Тасмания, Новый Южный Уэльс, Виктория и нижняя часть Квинсленда. Но, на этой территории есть различные винодельческие зоны. 

В 1996 году «суперзона» была объявлена как AGI — географическое указание, состоящее из группы прилегающих зон. Баросса, хребты Маунт-Лофти и Флерьё образуют Суперзону Аделаиды, единственную существующую в штате... 

И, тем не менее, в 2021 году на ее долю приходилось чуть более половины всего производства вина в Австралии. 18 винодельческих регионов в совокупности производят 610 миллионов литров вина каждый год, что приносит 1,59 миллиарда долларов США в местную экономику.  

На нее также приходится 80 процентов производства вина премиум-класса в стране благодаря превосходному терруару субрегионов долины Баросса, Аделаидских холмов, долины Макларен и Кунаварра. 

Несколько южноавстралийских брендов отсюда производят самые известные вина премиум-класса - Penfolds, Wolf Blass, Henschke, D'Arenberg и Rockfords.    

Southern Flinders Ranges

Южные хребты Флиндерса - единственный винодельческий регион в зоне Крайнего Севера Южной Австралии, расположенный к северу от долины Клэр и к востоку от залива Спенсер. Это сравнительно новое географическое указание вина (GI), где серьезное коммерческое виноделие началось только в конце 20 века.

В настоящее время Southern Flinders Ranges особенно известен своим премиальным вином Shiraz, которое имеет глубокий цвет, богатый и крепкий характер и подходит для длительного хранения. 

Каберне Совиньон и Мерло — другие важные сорта винограда, весьма подходящие для теплого и сухого климата этого региона.

Clare Valley

Здесь царит Рислинг.

Его разнообразные, но - в основном сухие версии, признаны одними из лучших в мире.  

Они характеризуются своей глубиной классических ароматов, а именно - много экзотических цитрусовых, оттенки лайма и апельсина, хрустящих яблок, растительных  минералов и свежей природной кислотностью.  

Красные вина Клэр-Вэлли на основе Шираз и Каберне Совиньон также заслуживают самого пристального внимания. Высокие колебания температуры в течение дня обеспечивают им насыщенный цвет и сильную концентрацию ароматов.  

Barossa Valley

Многие известные винные марки Австралии располагаются в долине Баросса, где виноделие, в отличие от других регионов, представлено всем спектром - от небольших бутиковых и гаражных хозяйств, до - транснациональных компаний.

Эта часть Австралии никогда не поражалась филлоксерой благодаря своевременно принятым и строго соблюдаемым законам о карантине, поэтому здесь беспрецедентно много именно старых лоз.

Хотя регион специализируется на производстве различных вин, его Шираза получили наибольшее признание как на местном, так и на международном уровне. 

Лучшие вина имеют репутацию богатых и чрезвычайно полнотелых, и - как правило, в процессе созревания они приобретают бархатистые и мягкие танины...   

Eden Valley

Настоящий Эдем для Рислинга.  

Виноград хорошо растет в прохладном климате, а вина в молодости демонстрируют множество экзотических нот -  лайм, зелёное и жёлтое яблоко, садовые цветы, с... сохраненной освежающей кислотностью и минеральностью.

В динамике - с возрастом, приобретают более сложные поджаренные, и... даже гудронные ноты. 

Шираз - еще один важный сорт винограда, из которого производятся некоторые из самых известных вин страны.  

Несмотря на то, что Шираз воспитывается в достаточно прохладном климате, тем не менее, в массе своей это очень своеобычные вина - хорошо сбалансированы и приобретающие изысканную сложность в процессе выдержки - зрелые и гладкие танины, выраженный аромат спелых черных фруктов и сладких специй.  

Riverland

Это крупнейший винодельческий регион Австралии по объему производства, на который приходится половина производства Южной Австралии и почти четверть национального производства.

Риверленд является частью орошаемых виноградников Австралии, что, собственно, и... объясняет эти впечатляющие результаты.

Сортимент лоз предельно обширен, но - в основном, это - Шардоне для белых вин. 

Если это красное австралийское вино - Шираз, Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. 

Adelaide Plains

Теплые условия Adelaide Plains подходят для многих теплолюбивых сортов, особенно для таких как Каберне Совиньон и Мерло. 

Среди белых - лидируют Шардоне, Совиньон Блан и Коломбар, причем последний - особенно хорошо подходит для климата.

И, еще один нюанс - по каким-то причинам Аделаида была особенно популярна среди итальянских иммигрантов of Australia, как в начале 20 века, так и после Второй мировой войны. Поэтому, такие сорта винограда, как Санджовезе и Москато, также пользуются весьма серьезной популярностью.  

Adelaide Hills

Близость региона к Аделаиде и процветающая туристическая индустрия, способствовали развитию винодельческой промышленности региона. 

Это один из старейших винодельческих районов Австралии, где в конце 19 века активно развивалось виноградарство, и именно этот регион стал лидером возрождение в 1970-х и 1980-х годах.

Совиньон Блан является наиболее распространенным сортом винограда - на его долю приходится почти 30 процентов урожаев региона. 

Плюс к этому, весьма популярен Рислинг - а наиболее удачные миллезимы дарят изысканные игристое вина. 

McLaren Vale

Geographical Identifications/Географическая Идентификация/Указание зона получила в 1997 году, но традиции виноделия здесь одни из старейших в стране. 

Это достижение можно приписать таким первопроходцам, как Томас Харди и Джон Рейнелла, знаковым именам в австралийской винодельческой промышленности, которые осознали потенциал региона в начале 19 века, когда были посажены первые виноградные лозы.

Здесь представлен широкий спектр сортов винограда. Лучшие вина получаются из очень старых лоз, некоторые из которых были посажены более 100 лет назад.

Шираз возглавляет этот список, а Каберне Совиньон создает мощные танинные вина.

И, кстати - это родина знаменитого бленда GSM, в который входят, кроме Шираза - Гренаш и Мурведр.

Ну а, Шардоне и Совиньон Блан доминируют среди белых сортов винограда McLaren Vale.

Kangaroo Island

Остров Кенгуру специализируется на производстве купажей в стиле Бордо из сортов винограда Каберне Совиньон и Мерло, которые хорошо растут в этих мягких условиях. Шираз также имеет важное значение и конкурирует с Каберне Совиньон за звание наиболее выращиваемого сорта, занимая около 35 процентов площади.

Другие известные сорта - Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан и Вионье.

Southern Fleurieu

Исключительно интересный регион в части производства игристых вин именно в традиционный способ.

Причем помимо белых и розовых вин, есть и красные игристые.

Currency Creek

Район не очень разнообразен с точки зрения винограда, выращиваемого в этом районе.

Все достаточно традиционно, но благодаря мягкому климату здесь весьма удачен Совиньон Блан с множеством вариаций - от минерально-кислотных, до - плодовых.

Отличный Каберне Совиньон с хорошо очерченной структурой.

Шираз, несмотря на явно низкое содержание танинов, демонстрирует перечно-пряный характер, в некотором смысле напоминающий вина Северной Роны.

Langhorne Creek

Это один из самых старых винодельческих районов Австралии, где до сегодняшнего дня продолжают функционировать целый ряд виноделен, которые были основаны еще в середине 19 века, а некоторым участкам виноградников, принадлежащим им -  уже более века.

Здесь в основном производят красное вино, причем Каберне Совиньон и Шираз составляют примерно 70 процентов от общей площади виноградников - причем, они могут выступать как самостоятельно, так и в самых разнообразных блендах.. 

Padthaway

На языке аборигенов название означает «хорошая вода»  

Климат можно охарактеризовать как средиземноморский, а красные вина составляют большую часть производства. Однако по-прежнему уделяется значительное внимание белым винам.

Шардоне заслужило свою репутацию, благодаря чистому фруктовому вкусу.

Mount Benson

Шираз - самый успешный сорт винограда этого района.

Из него получаются вина с интенсивным и ярким вкусом.  Его культовый статус стал результатом множества отмеченных наградами вин, а, главное активное участие в жизни региона легендарного Chapoutier. Практика Северной Роны по улучшению вин на основе Шираза путем добавления некоторой доли Вионье весьма популярна здесь.  

Wrattonbully

Рэттонбулли - только в 2005 году получил статус GI, что и послужило толчком для развития виноделия в этом регионе в последние 10 лет.

Каберне Совиньон является наиболее часто встречаемым здесь сортом.

Из него получают вина с мягкой и сложной танинной структурой и большим количеством оттенков спелых ягод, но... в минеральным обрамлением. 

Robe

Крошечный и динамично развивающийся винодельческий регион, условия которого позволяют производить как красные, так и белые вина высокого качества. 

Шираз, в частности, даёт вина с яркими сочными фруктами, элегантными танинами и хорошей кислотной структурой благодаря прохладным условиям.  

Шардоне и Совиньон Блан являются наиболее востребованными белыми сортами винограда и известны своей свежестью и ярким сортовым ароматом и вкусом.

Coonawarra

Кунаварра часто называют самым известным терруаром Австралии и местом, где производят лучшие красные вина.

Каберне Совиньон демонстрируют концентрированный фруктовый вкус, причем танины хорошо интегрированы и никогда не подавляют профиль вина. 

Другие красные вина, как сортовые, так и купажированные, производятся в регионе на основе таких сортов - Шираз, Мальбек, Пти Вердо и Мерло. 

Белые вина в основном производятся из Шардоне и Рислинга.

Mount Gambier

Во всем регионе преобладают белые сорта винограда, в частности - Совиньон Блан, Шардоне и Пино Гри. 

В белых винах Mount Gambier преобладают ароматы тропических и косточковых фруктов. 

Пино Нуар — основной красный сорт, который хорошо себя чувствует в  мягких прохладных условиях морского климата, а летние ветры препятствуют развитию плесени. 

Шираз и Каберне Совиньон также играют определенную роль современном виноделие района.

Queensland

Это второй по величине штат, после Западной Австралии, протяженностью 2000 км на территории которого вполне чётко выделяется несколько вполне самостоятельных винодельческих зон.

South Burnett

Южный Бернетт — австралийский винодельческий регион на юго-востоке Квинсленда в 120 км от побережья Тихого океана к северу от Брисбена.  

Это самый северный официальный винодельческий регион Австралии, и он был первым в Квинсленде, получившим собственное GI - в декабре 2000 года

Granite Belt

Гранитный пояс - один из самых высокогорных винодельческих регионов страны с виноградниками на высоте до 1000 метров над уровнем моря.

Свободно дренируемые песчаные почвы важны для региона, поскольку они способствуют развитию глубоких, здоровых корневых структур виноградной лозы.

Преобладают Шираз, Каберне Совиньон, Шардоне и Мерло - причём, именно в таком порядке.

New South Wales

На обширных просторах Нового Южного Уэльса существует множество различных климатических зон, что и отражается в количестве зон и регионов, на которые он разделен. Состоит из 16 различных регионов и занимает площадь примерно 810 000 квадратных километров.

New England Australia

Большинство виноградников Новой Англии расположены на высоте от 400 до 1000 метров. В том числе и поэтому существуют значительные колебания температур - как сезонные, так и суточные.

Совиньон Блан, Рислинг и Вердельо в поле зрения виноделов Новой Англии, но все же основную роль здесь играет Шардоне, причём львиная доля вин из него, выдерживается в бочках.

Hastings River

Динамично развивающийся район виноградарства, который получил свое GI только в 1999 году.

Традиционно культивируются Семильон и Шардоне, но в последнее время много внимания уделяют гибридным сортам, так в частности, Шамбурсен - самый заметный гибрид и фактически самый широко выращиваемый сорт в Гастингс-Ривер из-за его устойчивости к плесени.

Hunter

Самым известным вином региона является характерный, и - совершенно уникальный сухой Семильон.

Классические образцы производятся из ягод раннего сбора.

Сначала это просто свежие, травянистые, с выраженными цитрусовыми тонами острой кислотностью.

Но, в динамике они превращаются в золотые вина с орехово-медовыми нотками и сочным послевкусием. 

Mudgee

Маджи, что означает «гнездо в холмах» на языке коренного населения вираджури - один из старейших винодельческих регионов Австралии.

Виноделие здесь практикуется с 50-х годов 19 века.

Сочетание жарких дней и прохладных ночей, как правило, без дождя или плотной облачности, создают условия, подходящий для производства глубоких красных вин с богатым вкусом из сортов Каберне Совиньон и Шираз.  

Orange

Ориндж — это быстро развивающийся австралийский винодельческий регион с прохладным климатом, расположенный вокруг одноименного регионального города. Этот район известен своим перечным Ширазом и элегантными Каберне Совиньон, хотя кроме них здесь выращивают широкий спектр красных и белых сортов винограда, а также производят игристые вина.

Cowra

Местный терруар очень хорошо подходит для производства глубоких красных вин с богатым вкусом из Каберне Совиньон и Шираза.

Шардоне и Семильон тоже отличаются сложностью и своеобразным характером, а плюс к этому, сегодня, зримо в рост пошли Совиньон Блан и Вердельо.

Riverina

Шираз, Семильон и Шардоне возглавляют список сортов, выращиваемых в регионе, который также может похвастаться хорошей долей Дурифа. 

Несмотря на то, что Riverina часто упускают из виду из-за его размера и высоких объемов производства вин наливом, у Riverina есть свой знаменитый специалитет - Семильон а ля Сотерн.  

Hilltops

Один из самых молодых винодельческих регионов Австралии. 

Целая череда возвышенностей формируют рельеф.

Типы почв на вершинах холмов различаются в зависимости от высоты участка виноградника и его расположения относительно гор. Большинство виноградников Шардоне и Семильон для белых вин и Шираз и Каберне Совиньон для красных вин расположены на богатых, глубоких гранитно-глинистых почвах, которые обеспечивают определенный уровень воды, что важно в течение засушливого летнего сезона. Базальт и выветренный гранит присутствуют во многих возвышенностях, а почвы, образованные из древней гранитной породы, преобладают в регионе. Сочетание участка виноградника и почвы имеет важное значение в этом топографически разнообразном регионе и является фактором, который отличает Хиллтопс от более жарких и равнинных регионов на западе.

Southern Highlands

Из особенностей региона - средний вегетационный период в Хайленде немного дольше, что дает виноградным лозам дополнительную неделю, чтобы развиться до полной фенольной спелости. Здесь на холмах также наблюдаются более широкие суточные колебания температуры, что дает виноградникам вечернюю передышку от изнуряющей дневной жары.

И, кстати, делянки Пино Нуар, Рислинга и Арнеиса располагаются среди фруктовых садов, дополняя и без того живописный пейзаж.

Gundagai

Учитывая короткий период времени, в течение которого Гундагай развивался как винодельческий регион, он в значительной степени руководствуется экономикой вина и постоянно меняющимися потребительскими тенденциями. Естественно, самые популярные сорта винограда в Австралии находятся на вершине списка виноградников Гундагай. Шираз, Шардоне и Каберне Совиньон лидируют в списке лоз.

Canberra District

Канберра, административная столица Австралии, в феврале 1998 года получила собственное GI, несмотря на то, что в то время у нее было очень мало виноградников. Сегодня Шираз, Шардоне и Каберне Совиньон уже имеют значительные площади, а качество - растет год от года!  

Shoalhaven Coast

Самый южный официальный регион штата занимает полосу береговой линии шириной до 55 км, которая простирается на 130 км (80 миль) между идиллическими прибрежными городами Бейтманс-Бей и Киама.

Это то в полной мере и определяет стилистику виноделия района.

Шардоне лидирует в реестре, за ним следует Каберне Совиньон и гибридный сорт Шамбурсен.  

Tumbarumba

Высокогорный альпийский климат, идеально подходит для производства игристых вин и качественных сухих вин всех цветов. 

Местные виноделы в полной мере пользуются привилегией выбора в том, что касается стилей вина, имея в своем распоряжении как более низкие теплые участки, так и более высокие - прохладные.  

Perricoota

Перрикота - маленький и развивающийся регион, отличающийся своим типом почвы.

Шардоне является ключевым сортом, выращиваемым на виноградниках. Кроме него - Семильон, Каберне Совиньон и Шираз. 

Производимые здесь вина в достаточной степени элегантные и не так сильно зависят от высокого уровня сладкого фруктового вкуса и алкоголя. 

Victoria

Виктория — относительно небольшой, но важный в виноградарском плане штат Австралии.

Характеризуется прохладным климатом с выраженным влиянием океана, разнообразными клима, где производят всевозможные вина в самых разных стилях.  

Murray Darling

Мюррей Дарлинг - второй по величине винодельческий регион Австралии. 

На его долю приходится до четверти всего вина, производимого на континенте

Но, в основной своей массе это вина, предназначенные для продажи оптом, а не под премиальными этикетками.  

Swan Hill

Красновато-коричневые суглинистые почвы, которыми славится Австралия, во многом характерны для района Лебединого холма. А наличие реки Мюррей означает сильное присутствие аллювиальной почвы, особенно вдоль исторических русел рек.

Все это способствует, вкупе с отсутствием излишней влажности помогает защитить виноградные лозы от грибковых заболеваний, таких как милдью , и помогает гарантировать высокие урожаи , которые так важны для региона.

Шардоне является ключевым сортом, выращиваемым здесь. Мерло, Каберне Совиньон и Шираз также хорошо подходят для жаркого и сухого климата района.

Goulburn Valley

Виноделие в этом регионе достигло успехов уже в 60-е годы 19 века, причём, изначально и до сегодняшнего дня приоритет здесь отдан Ширазу!

Как и ранее, современный Шираз - мощный и интенсивный наполненный спелыми фруктами и специями.

Rutherglen

Это самый важный район Австралии с точки зрения производства крепленых вин.

Muscat и Topaque (ранее Tokay) признаны во всем мире за их уникальный стиль и качество.

Glenrowan

Хотя в регионе всего несколько виноделен, высокое качество их вин принесло ему статус GI в конце 2003 года. Большинство этих виноградников расположены вокруг городка Гленрован, между хребтами Уорби и озером Мокоан.

И, именно на них выращивают разнообразные сорта винограда используемые для производства сладких и крепленых вин.

Beechworth

Это самый маленький винодельческий район на северо-востоке Виктории, но здесь расположены одни из самых престижных виноделен штата, производящие неизменно высококачественные вина из Шардоне, Пино Нуар и Шираза. 

King Valley

Долина Кинг в некоторой степени характеризуется отказом от традиционных австралийских сортов винограда. Хотя Мерло является самым широко выращиваемым здесь сортом, широко распространены посадки сортов Просекко/Глера, Санджовезе и Пино Гриджио.

Alpine Valleys

Уникальный терруар региона состоит из трех элементов. Прежде всего, это покрытые снегом горы, которые обеспечивают расположенные ниже долины постоянным источником прохладных альпийских бризов, продлевающих вегетационный период и помогающих предотвратить заморозки. 

Во-вторых, различные высоты и склоны, на которых расположены виноградники, приводят к значительным колебаниям температуры и количества осадков. 

И последнее, но не менее важное - реки Овенс, Бакленд, Буффало и Киева откладывают аллювиальные компоненты в плодородную почву, что приводит к щедрым урожаям без ущерба для качества вина.

Прохладный климат подходит для таких сортов винограда, как Шардоне, Совиньон Блан и Пино Нуар.

Strathbogie Ranges

Наряду с Ширазом, Рислингом и Шардоне здесь производят Пино Нуар, Совиньон Блан и Каберне Совиньон, а также множество высококачественных игристых вин.

Высота над уровнем моря играет важную роль в климате региона, который меняется от прохладного на холмистом юге до гораздо более теплого на более низких высотах на севере.  

Upper Goulburn

Благодаря прохладному климату здесь "процветают" ароматные сорта, такие как Рислинг и Гевюрцтраминер, которые определяют престиж региона. 

В регионе также производятся элегантные вина из Шардоне, Пино Нуар и Шираза.

Heathcote

Шираз - бесспорный король вин Хиткот, характеризующийся богатым и глубоким ароматическим профилем, темным, почти чернильным цветом, бархатистыми танинами и удивительно долгим послевкусием.

Bendigo

Зона с ярко выраженным континентальным климатом известная своим высококачественным элегантным красным вином, изготовленным из сортов Шираз и Каберне Совиньон, с фруктово-ягодными нотками и отчетливыми нотами мяты и эвкалипта. 

Шардоне также завоёвывает внешние рынки благодаря своим ярким качествам.  

Pyrenees

Регион назван в честь горной цепи Пиренеи в Европе, так как поселенцы думали, что холмы здесь напоминают те, что разделяют Францию и Испанию. 

Виноградные лозы здесь выращивают уже более 150 лет, хотя до середины-конца 20-го века Пиренеи не отличались стабильностью как производитель высококачественных вин.

Сегодня же существует целый ряд известных марок, причем наиболее динамично развивается сегмент игристых вин.

Macedon Ranges

Известен своими игристыми винами из сортов Пино Нуар и Шардоне, а также элегантными, свежими сортовыми винами...

Sunbury

Санбери стал современным винодельческим регионом только в последние несколько десятилетий, и лишь несколько производителей производят здесь вина, а под виноградниками находится чуть более 100 гектаров (247 акров). Несмотря на это, регион был официально признан австралийскими винными властями в 1998 году, когда он получил собственное название GI.

В последнее время к Шардоне, Совиньон Блан и Пино Нуар, присоединился звездный Шираз, из которого получаются вина с яркими спелыми черными фруктами, острыми специями и мягкими, тонкими танинами. 

Grampians

Шираз является самым важным сортом в Грампианс, но кроме него на здешних виноградниках можно найти несколько других сортов. Пино Нуар и Шардоне используются здесь для производства игристых вин, а Каберне Совиньон, Рислинг и Пино Гри входят в число лучших тихих вин. 

Henty

В этом обширном регионе с прохладным климатом производят хрустящие, ароматные белые вина из Рислинга, Пино Гри и Шардоне. 

Элегантные красные вина с тонкой структурой из Каберне Совиньон и Шираза также производятся в Хенти.

Geelong

Здесь производят высококачественное вино из широкого спектра сортов, но наиболее важными являются Пино Нуар, Шардоне и Шираз.

Yarra Valley

Долина Ярра известна своими яркими, сложными винами, изготовленными из сортов Пино Нуар и Шардоне.

Климат здесь один из самых прохладных среди винодельческих регионов Австралии, отчасти из-за высоты, которая достигает 500 м, но в основном из-за холмистой местности.

Осадки распределяются идеально для виноградарства, с уклоном в раннюю часть вегетационного периода и сухой период созревания и сбора урожая.

Mornington Peninsula

Репутация полуострова Морнингтон основана на высоком качестве вин, производимых из сортов Шардоне и Пино Нуар. 

Кроме этого здесь выращивают другие ароматные сорта, такие как Рислинг, Пино Гри и Вионье, а также производят версии Шираза и Каберне Совиньон для прохладного климата, совсем не похожие на те, что производятся в других частях Австралии.

Gippsland

В прохладном климате Гиппсленда виноделы с большим успехом экспериментируют с Пино Нуар, создавая различные стили вин - от легких и элегантных, до мускулистых и танинных. 

Шардоне также очень важен для региона, причем диапазон стилей, в зависимости от местоположения виноградника и винодела, так же велик.  

Tasmania

Из всех винодельческих регионов Австралии винодельческий регион Тасмания является одним из самых холодных, а это означает, что здесь производятся совершенно уникальные вина.

Большая часть тасманских виноградников расположена недалеко от городов Лонсестон на севере и Хоберт на юге. В настоящее время 1500 гектаров земли в Тасмании заняты виноградниками, большинство из которых белые (56%), а остальные красные (44%).   

Как вы видите, эта прекрасная страна Нового света может предложить очень много интересных вин и разнообразных вкусов. Именно поэтому вина Австралии все больше набирают популярность во всем мире и находят своих поклонников в разных странах. Поэтому самое время открыть бутылку великолепного вина с великолепной страны!