Fontanafredda Barolo Chinato 500ml

Традиція, що сягає кінця 1800-х років, передбачає додавання до вина спиртового настою трав і спецій на основі кори хінного дерева, щоб збільшити його стійкість до часу та популяризувати його як лікувальний напій. Понад двадцять трав і кору хінного дерева залишають настоюватися в спирті, поділяючи їх на три групи залежно від аромату, який потрібно отримати. Після мацерації протягом приблизно трьох місяців настої змішують і витримують протягом 6 місяців у дубових бочках для досягнення правильного балансу. Потім екстракти додають до вина разом зі спиртом і цукром. Його дуже інтенсивний, складний аромат характеризується ароматом кори калісаї (хінного дерева), а також чіткими нотками кориці, гвоздики (дуже помітно і в смаку), мускатного горіха та ароматичних трав.