Болгері

Ніщо не віщувало гучної слави маленькій субзоні Болгері в регіоні Maremma, що на тосканщині, проте у 1940 році місцевий маркіз узяв і висадив замість сорту Санджовезе - сорт Каберне Совіньйон для домашнього споживання і назвав вино Sassicaia. Надзвичайний вчинок на ті часи. А уже в 1978 році на скандальній винній сліпій дегустації, що була організована журналом Decanter, вино Sassicaia 1972 року врожаю, як би це сказати, е-е… побило кілька топових вин Бордо. Це було переломом - в регіон ринули інвестиції, світ дізнався про супертосканські вина, сусіди кинулись наслідувати - Grattamacco (перший урожай 1982 р.), Ornellaia (1985). Регіону було присвоєно DOC категорію, але лише білим і рожевим винам Болгері, які не були чимось особливим, і лише у  1994 році додали в DOC червоні вина із дозволом використовувати сорти бордоської суміші Каберне Совіньйон, Мерло, Пті Вердо. Площі виноградників зросли в 4 рази.

Так у чому ж секрет?

Земля. Ґрунти тут схожі на бордоські, але клімат більш теплий, який дозволяє достигати сорту Каберне до початку осінніх дощів. І в результаті ви отримуєте вино Bolgheri, що має насичено-рубіновий колір, зі щільним тілом та оксамитовими танінами, відмінно збалансованою структурою і потужним букетом з ароматами чорної смородини, вишні, сливи, малини, сирої шкіри, ванілі, відтінками тютюну та свіжої трави. 

Майстер. Джакомо Такіс - енолог зі світовим ім'ям. Зміг створити вино з урахуванням досягнень Бордо, але у більш сприятливих умовах субзони Болгері.