Domaine Mongeard-Mugneret Beaune Premier Cru Les Avaux 2018 Set 6 bottles

Домен расположен в самом сердце Бургундии, в деревне Восне-Романе. Cемья выращивает виноградники уже более 8 поколений, т.е. примерно с 1620 года. Винсент Монжар, такой же страстный, как и его предки, стремится не только сохранить и улучшить семейное наследие, но и расширить его.

Сегодня площадь виноградников составляет около 30 га, расположенных в 35 апелласьонах, где производятся белые бургундские вина из винограда Шардоне, а также красные вина из винограда Пино Нуар в лучших климатических условиях Котэ. Виноградник расположен на среднем склоне. Юго-восточная ориентация на меловой и глинистой почве. Средний возраст лоз превышает 40 лет. Особенно выделяются вина поместья категории Grand cru с уникальных виноградников: Échezeaux, Grands Échezeaux, Clos de Vougeot и Richebourg.

Высококачественный виноград, собранный вручную, попадает на винодельню, где в дело вступает весь талант винодела. Требование умеренного производства является для Домена основополагающим принципом и мощным определяющим фактором качества. Уважая традиции, Винсент Монжар проводит винификацию в Домене с особой тщательностью: умеренная сульфитация, легкая холодная мацерация, естественное брожение, ферментация с контролем температуры, мягкое прессование. После 18-22 месяцев выдержки вино разливается в бутылки без предварительной фильтрации.