Julien Prelat Ratafia Champenois 500ml

Жульєн Прела - продюсер, який нещодавно став доволі відомим. Його підхід – один виноградник, один сорт, один рік, створює ідеальний баланс між фруктовою глибиною ароматів та мінеральною напругою, яка притаманна усім найкращім шампанськім. Він шукає досконалості у своїх винах, але залишається покірним в усвідомленні того, що шукати її треба тільки на його виноградниках.

"Я усвідомлюю, що я просто позичаю у землі, які я успадкував; я вірний цьому принципу, культивуючи свої лози та розвиваючі свої вина, послідовно та наполегливо" - Julien Prelat.

Четверте покоління його родини, Жульєн та його дружина Карін були першим з родини Prelat, яке створили власні вина - 2010 рік був першим урожаєм. Хоча він народився і виріс у Шампані, саме в подорожах світом та з освіти Жюльєна отриманій в Ельзасі та Божоле значною мірою він отримав розуміння виноробства та багатства сортів. Він почав зі скромних 6000 пляшок, сьогодні етикетка «Julien Prelat» присутня майже на 30 000 пляшках щороку.

Родина володіє приблизно 2,5 гектарами біля села Aube де ґрунти, схожі на ті, що ви бачите в Шаблі - Кімеріджські ґрунти з характерним вмістом скам’янілих черепашок, вони надають чіткої мінеральності та приємної солоності цім винам.

Presle Blanc de Blancs - 100% Шардоне. Лоза 17 років. Свіже та легке вино демонструє делікатний аромат білих фруктів, рози та грейпфруту. Далі смак з нотами вершків та лісного горіха. Посмак свіжий та мінеральний.
La Lemblée - складається з 100% Піно Блан, лоза 24 роки. Витончене та елегантне. Виробляється обмеженим тиражом.
Les Côtes Blanc de Gris – 100% Піно Грію, 10-річна лоза. Рідкісний зразок як для регіону Шампань, має категорію “Cepages Oublies” (Забуті сорти) . Дозаж 2г/л.
Les Vignes Basses – 100% Піно Меньє. Вініфікація у металевих чанах, далі витримка на осаді 28 місяців. Малолактична ферментація не застосовується. Дозаж 4г/л. Округле, приємне ігристе з ароматами стиглих абрикосів зацукрованих цитрусових. Дійсно пишне та мінеральне вино.

Дві версії Chantemerle - один Blanc de Noirs 100% Піно Нуар. Лоза 30 років. Дійсно комплексне та структуроване вино. Аромати стиглих фруктів, спецій, зацукрованих фруктів та дріжджів які доповнюють смак. Міцний та постійний перляж. Другий – Rose з сорту 100% Піно Нуар. Фруктові аромати із спеціями, ноти суниці, хінного дерева та ревіня. Свіжий смак.