Jacques Puffeney Vin Jaune 1997, 620ml

Чтоб получилось хорошее вино Vin Jaune, Саваньен должен иметь высокий уровень сахара и кислотности. Небольшие земельные участки в пределах села Montigny Les Arsures («Champs Mody», «Les Sauvagny» и «Les Loges») имеют хороший потенциал для производства этого напитка. Это вино не выпускают каждый год. Саваньен обычно выдерживают в больших бочках Foudre 6,5 лет, но Puffeney этот показатель увеличил до 8,5 лет. Цвет желтый с красивым золотистым отблеском. В аромате чувствуются ореховые оттенки, сухофрукты и пряности. Вкус насыщенный с отличным балансом, нотками миндаля, изюма и корицы. Послевкусие длительное. Вино хорошо в паре с фуа-гра, рыбой из семьи лососёвых, блюдами из белого мяса, грибами, козьим сыром, выпечкой с орехами и шоколадом. Потенциал к выдержке 25 лет и более.