Ле Кло

Ле Кло є великим та найвідомішим із семи кліма апеласьйону Шаблі Гран Крю, що виробляє біле вино. Він охоплює єдиний південно-західний схил вище самого міста Шаблі та засаджений виключно сортом Шардоне. Вина Шаблі Ле Кло, як правило, більш потужні та інтенсивні, ніж інші Гран Крю і часто асоціюються зі стиглими кісточковими фруктами, апельсиновою шкіркою та медом. Вина даного кліма вживають в молодому віці, на відміну від своїх сусідів, які славляться тривалим потенціалом витримки, що показує баланс між потужністю та витонченістю.

66 акрів (27 га) виноградника розташовані у південній частині пагорбу Гран Крю, між кліма Вальмюр та менш відомим Бланшо. Він різко та рівномірно піднімається від підніжжя долини до вершини пагорба, створюючи один з найбільш однорідних терруарів на пагорбі Гран Крю і таким чином, найбільш щільні вина.

Те, що Ле Кло обернене на південь - уже давно вважається одним з найважливіших аспектів виноградника. Виноградні лози після обіду знаходяться під інтенсивним впливом сонця, яке дає гарні можливості для дозрівання, забезпечуючи оптимальний рівень цукру та фенолів у винограді. Цей вплив пом’якшується прохолодним континентальним кліматом північної Бургундії, і таким чином, стиглість доповнюється свіжою кислотністю, якою славляться вина Шаблі. Вина Ле Кло Гран Крю, можливо, є найкращим прикладом цього балансу в Шаблі.

Виноградник Ле Кло має дренований білий кам'янистий ґрунт із високим вмістом вапняку та глини, що ідеально підходить для виноградарства. Цей ґрунт є похідним від кіммеріджського мергелю, що лежить в основі більшої частини Шаблі, залишки стародавнього моря, що колись вкривало північну Францію (про це свідчать тисячі скамянілих мушель устриць, знайдених на винограднику). Швидкий дренаж ґрунту означає, що виноград повинен глибоко проникати у вапняк для доступу до води. Це часто вважається причиною інтенсивної мінеральності у винах Ле Кло.

Винограднику Ле Кло Гран Крю зазвичай приписують звання кращого в регіоні, існує широко розповсюджена думка, що це перший виноградник, висаджений у Шаблі. Його назва походить від стін, що спочатку оточували виноградник -  сloc з французької означає “закрите приміщення”. З часом термін почали застосовувати до винограднику: виноградник Кло де Вужо в Бургундії та виноградник Круг Кло дю Меніль у Шампані - два відомих приклади.