Вина Пенедеса

Penedès - найбільший та найважливіший виноробний регіон в області Каталонія на північному-сході Іспанії.

І краще за все він виготовляє ігристі вина. В далекому 1887 році Хосе Равентос заснував Codorníu, що призвело до розвитку індустрії Cava DO (ігристі іспанські вина).

Cava?

Сьогодні так склалося, що не всі напої із написом Cava мають гідну якість, існує низка суперечностей серед виробників цього напою. Серед навали 3$-ої Кави не роздивитися топової Кави. І виробники останньої (напр. Raventós i Blanc) вирішили вийти із Cava DO, так як не хочуть, аби їх високоякісну продукцію асоціювали із морем супермаркетівського продукту, де лідери - Freixenet (продано німцям Henkell), Codorníu (продано американцям Carlyle) і García Carrión.

Намагаючись розділити вино за категорією якість, у 2017 році регулююча рада DO спробувала створити топову категорію - Cava de Paraje Calificado. Але значну частину “преміальної кави” з окремих виноградників та із 36-місячною витримкою на осаді склали “королі супермаркетів” Freixenet і Codorníu. Ідея не спрацювала. Топових виробників вона не захистила, і робота стосовно пошуку ефективних заходів продовжується. Corpinnat – новий союз топових виробників Cava: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet і Mas Candí.

Сухі

Червоні - непогано, але Пріорат сильніший. Спеціалізація регіону поки що - білі вина. 

Купуючи Пенедес, потрібно знати, що регіон умовно можна розділити на три частини, орієнтуючись на висоту розташування виноградників над рівнем моря. Цей показник дуже впливає на якість вина.

Зона Bajo, або Low (низька) 250 м над рівнем моря. Тут вирощують в основному червоні сорти Гарнача, Каріньян або Монастрель (Мурведр), з яких отримують міцні червоні вина Пенедес.

Зона Medio (середня) 500 м над рівнем моря, відділена від узбережжя грядою пагорбів Гарраф. Це найпродуктивніша частина регіону, що надає більшу частину виноматеріалу для виробництва ігристих вин в зоні Sant Sadurní d’Anoia. Працюють із сортами Макабео, Ксарельо і Парельяда для Кави. Зростає кількість виноградників із сортами Шардоне та Темпранільо.

Зона Superior, розташована на висоті 500-800 м над рівнем моря і є найпрохолоднішою частиною регіону, де вирощують одні з кращих білих вин Penedes. Місцева Парельяда - основний сорт, що культивується, але Рислінг, Мускат Александрійський, Гевюрцтрамінер та Шардоне також успішні.