Вино Соаве, будучи одним із найвишуканіших італійських білих вин, втілює традиції та інновації, які визначають італійське виноробство.
Вино Soave, що виробляється в мальовничому однойменному регіоні Італії поблизу Верони, славиться своєю свіжістю та ароматичною насиченістю, що робить його ідеальним вибором для знавців.
Особливості регіону Соаве
Регіон Соаве розташований у північно-східній частині Італії, у провінції Верона, частини великого та мальовничого виноробного регіону Венето. Цей регіон відомий не лише своїми історичними пам'ятками та романтичними пейзажами, а й визначними винами, серед яких особливе місце посідає Соаве.
Регіон Соаве характеризується рольовими пагорбами та помірним кліматом з теплим літом та прохолодною, вологою зимою. Це створює ідеальні умови для вирощування винограду, особливо для сорту Гарганега, який є домінуючим у цьому регіоні. Пагорби забезпечують відмінний дренаж та безліч сонячного світла для виноградників.
Ґрунти у регіоні Соаве різноманітні, але більшість із них вулканічного походження з високим вмістом мінералів. Ці ґрунти надають винам Соаве типовий мінеральний та злегка солонуватий профіль, який цінується серед любителів вина.
Soave Classico - це зона з контрольованим найменуванням походження (DOC), яка являє собою серце і історичний центр регіону Соаве. Зона Soave Classico охоплює вужчу територію в порівнянні з ширшою зоною Соаве DOC. Вона включає горбисті території навколо комун Соаве і Монтедора, що дає винам особливий мікроклімат. Пагорби забезпечують ідеальний вплив сонця та вентиляцію, а вулканічні ґрунти додають вину мінеральності та свіжості.
Відмінною рисою Soave Classico, порівняно з іншими зонами Соаве, є його терруар. Вина з Classico зони часто характеризуються більшою складністю, структурою та здатністю до тривалого зберігання. Вони можуть пропонувати більш виражені мінеральні та фруктові ноти з яскравішою кислотністю.
Зона Soave Classico відіграє ключову роль у підвищенні міжнародного іміджу італійського вина. Вина з цієї зони часто виставляються на міжнародних конкурсах та виставках, де вони регулярно отримують високі оцінки та нагороди, підтверджуючи високу якість виноробства у Соаве.
Традиції виноробства
Сорт винограду Гарганега, що використовується для створення Соаве, має високу кислотність і присутність в ароматі ніжних нот дині, цитрусових, мигдалю, груші. У молодих винах переважають аромати дині, персика, мигдалю та мармеладу, також відчувається легка солонуватість. У той час як більш старі вина, характерні для зони Соаве Суперіор, характеризуються нотами трав, включаючи фенхель, медом, запеченим яблуком і цитрусом.
У Соаве виробляють як біле сухе вино, так і насичені солодкі вина, які характерні для зони Recioto di Soave. При виробництві солодких вин Соаве крім сорту Гарганега можуть використовуватися сорти Шардоне, Піно Б'янко, Треббіано ді соаве, але не більше 30%. Процес виготовлення солодких вин включає пізнє збирання врожаю до того моменту, коли виноград досягає максимальної стиглості, що сприяє збільшенню концентрації цукру в соку ягід. Потім ягоди висушують на солом'яних підстилках, використовуючи метод аппасіменто, протягом чотирьох-п'яти місяців, що дозволяє максимально видалити вологу та концентрувати цукор у ягодах. Після цього зародки ягоди пресують для отримання соку, який потім ферментується в підвалі протягом декількох тижнів. Recioto di Soave характеризується золотисто-жовтим відтінком та унікальним ароматом меду, квітів та сухофруктів з нотками тропічних фруктів.
Вино soave в Україні
Для того, щоб придбати біле вино Соаве з Італії, варто відвідати сайт інтернет-магазину Wine.ua, який є проектом компанії Vitis Group – одного з найбільших в Україні дистриб'юторів вина та алкогольної продукції з усього світу. У нашому асортименті ви зможете знайти вина в Соаве таких виробників, як Masi, Campagnola, Folonari. Окрім великого вибору вина в наших магазинах доступний широкий вибір міцного алкоголю та супутніх товарів, які точно відповідатимуть вашим смаковим перевагам. Доставка по Києву та інших містах України доступна за допомогою сервісу нової пошти, або ж можливе самовивіз у магазинах роздрібної торгівлі Києва, Львова та Одеси.
При виборі вин рекомендуємо звертати увагу на регіон виробництва, категорію класифікації та рік збирання врожаю (вінтаж). Ціна на вина Соаве нашого магазину приємно здивує, оскільки стартує від 270 грн.