Вино Соаве, являясь одним из самых изысканных итальянских белых вин, воплощает собой традиции и инновации, которые определяют итальянское виноделие.
Производимое в живописном одноименном регионе Италии вблизи Вероны, вино Soave славится своей свежестью и ароматической насыщенностью, что делает его идеальным выбором для знатоков.
Особенности региона Соаве
Регион Соаве расположен в северо-восточной части Италии, в провинции Верона, части обширного и живописного винодельческого региона Венето. Этот регион известен не только своими историческими памятниками и романтическими пейзажами, но и выдающимися винами, среди которых особое место занимает Соаве.
Регион Соаве характеризуется ролевыми холмами и умеренным климатом с теплым летом и прохладной, влажной зимой. Это создает идеальные условия для выращивания винограда, особенно для сорта Гарганега, который является доминирующим в этом регионе. Холмы обеспечивают отличный дренаж и множество солнечного света для виноградников.
Почвы в регионе Соаве разнообразны, но большинство из них вулканического происхождения с высоким содержанием минералов. Эти почвы придают винам Соаве типичный минеральный и слегка солоноватый профиль, который ценится среди любителей вина.
Soave Classico — это зона с контролируемым наименованием происхождения (DOC), которая представляет собой самое сердце и исторический центр региона Соаве. Зона Soave Classico охватывает более узкую территорию по сравнению с более широкой зоной Соаве DOC. Она включает в себя холмистые территории вокруг коммун Соаве и Монтедора, что дает винам особый микроклимат. Холмы обеспечивают идеальное воздействие солнца и вентиляцию, а вулканические почвы добавляют вину минеральности и свежести.
Отличительной чертой Soave Classico по сравнению с другими зонами Соаве является его терруар. Вина из Classico зоны часто характеризуются большей сложностью, структурой и способностью к долгому хранению. Они могут предлагать более выраженные минеральные и фруктовые ноты с более яркою кислотностью.
Зона Soave Classico играет ключевую роль в повышении международного имиджа итальянского вина. Вина из этой зоны часто выставляются на международных конкурсах и выставках, где они регулярно получают высокие оценки и награды, подтверждая высокое качество виноделия в регионе Соаве.
Традиции виноделия
Сорт винограда Гарганега, используемый для создания Соаве, обладает высокой кислотностью и присутствием в аромате нежных нот дыни, цитрусовых, миндаля, груши. В молодых винах преобладают ароматы дыни, персика, миндаля и мармелада, также ощущается легкая солоноватость. В то время как более старые вина, характерные для зоны Соаве Супериор, характеризуются нотами трав, включая фенхель, а также медом, запеченным яблоком и цитрусом.
В Соаве производят как белое сухое вино, так и сладкие насыщенные вина, которые характерны для зоны Recioto di Soave. При производстве сладких вин Соаве кроме сорта Гарганега могут также использоваться сорта Шардоне, Пино Бьянко, Треббиано ди соаве, но не более 30%. Процесс изготовления сладких вин включает поздний сбор урожая до того момента, когда виноград достигает максимальной спелости, что способствует увеличению концентрации сахара в соке ягод. Затем ягоды высушивают на соломенных подстилках, используя метод аппасименто, на протяжении четырех-пяти месяцев, что позволяет максимально удалить влагу и концентрировать сахар в ягодах. После этого заизюмленные ягоды прессуют для получения сока, который затем ферментируется в подвале в течение нескольких недель. Recioto di Soave характеризуется золотисто-желтым оттенком и уникальным ароматом меда, цветов и сухофруктов с нотками тропических фруктов.
Вино soave купить в Украине
Для того чтобы приобрести белое вино Соаве из Италии стоит посетить сайта интернет-магазина Wine.ua, который является проектом компании Vitis Group – одного из крупнейших в Украине дистрибьюторов вина и алкогольной продукции со всего мира. В нашем ассортименте вы сможете найти вина Соаве таких производителей, как Masi, Campagnola, Folonari. Кроме большого выбора вина в наших магазинах доступен широкий выбор крепкого алкоголя и сопутствующих товаров, которые точно будут соответствовать Вашим вкусовым предпочтением. Доставка по Киеву и других городах Украины доступна с помощью сервиса новой почты, или же возможен самовывоз в магазинах розницы Киева, Львова и Одессы.
При выборе вин рекомендуем обращать внимание на регион производства, категорию классификации и год сбора урожая (винтаж). Цена на вина Соаве нашего магазина приятно удивит, так как стартует от 270 грн.