Большое количество источников вокруг Шато подарили ему название - Belles Eaux. Благодаря такому расположению, поддерживается естественный экологический баланс, а благотворное влияние на терруар придает свежесть винам.
Виноградники расположены на 100 га солнечных холмов Лангедока. Почвы разнообразные - щебень из плиоценовой эпохи поверх красной глины и аллювиальных отложений. Здесь произрастают традиционные сорта региона - Сира, Гренаш, Мурведр и Кариньян.
Сводчатый погреб – старейшее здание на территории поместья (XVII ст.). Винодельня и погреб оснащены современным оборудованием, на виноградниках производят контроль урожайности, в процессе производства вин используется длительная, щадящая мацерация. Все это способствует процветанию Chateau Belles Eaux и созданию великолепных, хорошо структурированных, богатых вин.
Ассортимент Domaine Mas Belles Eaux представляет собой настоящую мозаику вин из одного сорта винограда и купажированных вин, отобранных за их подлинные качества и баланс.
Вина Les Coteaux являются воплощением терруара Château Belles Eaux и солнечного климата региона. Виноград сортов Сира, Гренаш и Мурведр выращивается на участках, которые были специально отобраны для идеальной экспозиции в центре холмов поместья.
Также производится исключительное Château Belles Eaux Vieilles Vignes и жемчужина Шато - кюве Carmin.