Поместье получило свое название, после того как его приобрел Louis-Gaspard'Estournel, и он же был тем, кто построил причудливое строение в восточном стиле, которое стало туристической достопримечательностью для туристов Медока. Сегодня Кос Д`Естурнель без сомнения одно из лучших поместий в Сент Эстефе. Оно расположено на юге апеласьона на границе с апеласьоном Пойак. Его виноградники прекрасно расположились на южной стороне гравийного гребня с высоким содержанием глины, чуть севернее Ch.Lafite.
Типичное для поместья соотношение сортов: Каберне Совиньон 60%, Мерло 38%, Каберне Фран 2% и пусть вас не удивляет относительно высокое содержание сорта Мерло, вина получаются полнотелые, темные, с плотными танинами когда молодые, и развиваются в комплексные и интенсивные и могут конкурировать со многими лучшими винами Пойака. Использование новых дубовых бочек больше 50%. Период зрелости: 8-30 лет после года сбора урожая.
В 1998 году семья Parts продала Cos d'Estournel компании The Tailan Group, но Jean-Guillaume Prats остался управлять поместьем. Сейчас поместье принадлежит Société des Domaines REYBIER под управлением Jean-Guillaume Prats.