В 1962 г. 19-ю виноградарями была основана компания Cantine San Marzano в маленьком городке Сан-Марцано в центре области Primitivo di Manduria DOP в Апулии. С 1996 года вина начали разливать в бутылки после приобретения соответсвующего завода. Этикетка San Marzano демонстрирует связь между народом Италии и виноградом Примитиво.
Хозяйство расположено на участке площадью около 120 га. Основным сортом на виноградниках является Примитиво, помимо которого выращивают также Негромаро, Мерло, Шардоне, Мальвазию Бьянко, Мальвазию Нера и Фиано.
Флагманское полнотелое вино Sessantanni впервые произвели в 2000 г. Для изготовления используют ягоды с отборных 60-летних лоз Примитиво. Ферментированное местными дрожжами, оно выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев.
Два дочерних бренда компании - Il Pumo и Talò - включают в себя ряд белых, розовых и красных вин Salento IGP. Liboll Extra Dry - игристое вино из Шардоне с добавлением других местных сортов белого винограда. Также производится граппа и оливковое масло.
Исследовательский центр компании занимается почти забытыми местными сортами винограда и менее известными клонами.