Благословенный природой, Сансер является флагманским апелласьоном Луары и мировым эталоном Совиньон Блан. История Domaine Fournier Père et Fils и история вин Сансера тесно переплетены. С 1926 года поместье в винодельческой деревушке Шоду, в самом сердце апелласьона Сансер, начиналось с 0,2 га виноградников. Domaine Fournier Père et Fils была непосредственным свидетелем создания апелласьона в 1936 году и сегодня с гордостью представляет его по всему миру.
Виноградники домена равномерно распределены по трем терруарам Сансера: Monts Damnés - самое знаковое "гран крю" апелласьона, Кло дю Рок - знаменитый холм, расположенный на южной стороне, и Bouffants, который находится между деревнями Сансер и Вердиньи. Они состоят из множества небольших участков с большим разнообразием почв, склонов и экспозиций. Это разнообразие создает сложные вина из года в год. Здесь выращивают Совиньон Блан, который полностью раскрывает свой потенциал, благодаря сложным терруарам Сансера, и Пино Нуар, который также прекрасно сочетается с местными терруарами, и дарит нежные и сбалансированные вина.
Домен производит вина Sancerre AOP, Pouilly-Fumé AOP, Menetou-Salon AOP и IPG Val de Loire.