Компания Weingut Heymann-Löwenstein была основана в 1980 году - ее основателем является Райнхард, представляющий 13-е поколение семьи виноделов Левенштейн в Виннингене, а сегодня его дочь Сара управляет компанией, разделяя семейный целостный подход к вину и терруару.
Виноградники расположены на обрывистых сланцевых склонах Виннингена (Нижний Мозель). Этот ландшафт, одновременно дикий и красивый, состоит из множества типов почв, которые влияют на характер вин. В поместье около 13 км стен виноградников, уход за которыми осуществляется вручную, требуя много сил и умений.
Виноград собирают в конце сезона, часто с 10-20% плодов, пораженных ботритисом. Благодаря спонтанной ферментации, длительной выдержке на осадке в деревянных бочках и позднему розливу в бутылки, вина развивают индивидуальный характер соответствующих виноградников. Рислинг - это идеальное зеркало, отражающее виноградник, погреб и ум виноградаря.
Стиль Хейманн-Левенштейн - плотные, мощные сухие вина, с чудесным балансом, гармоничной интеграцией сахара и кислотности, которая характерна для знаменитых мозельских рислингов 19 века, некогда весьма ценных в мире.
В ноябре 2020 года винный гид VINUM опубликовал вино Heymann-Lowenstein Uhlen Laubach 2019 в списке 10 лучших сухих немецких рислингов.