Компанию основали в 1989 году американский миллиардер, совладелец косметической империи Paul Mitchel Systems Джон Пол ДеДжория вместе со своим компаньоном Мартином Кроули. Джон Пол ДеДжория был знатным любителем текилы и решил создать лучшую текилу в мире под свой вкус.
Компания (ранее более известна как St. Maarten Spirits) благодаря Эду Брауну, который раньше работал в Seagram’s, но с 2000-го присоединился к Patron, постепенно начала завоевывать репутацию производителя текилы класса премиум. С 2002-го компания построила завод-дистиллерию в Халиско. В 2004 году она завоевала престижную награду Американской академии индустрии гостеприимства «Пять бриллиантовых звёзд». С 2007 года The Patron Spirits Company – крупнейший экспортёр элитной текилы.
Напиток производят из 8-летней агавы. Множество операций производят вручную, сок отжимают каменным колесом из тезонтля (базальт вулканического происхождения). Спирты получают благодаря медным кубам. Готовая продукция из 100% агавы разливается в толстостенные бутылки с элегантной этикеткой и изображением пчелы. Линейка производителя представлена следующими образцами текилы: Patron Silver, Patron Reposado, Patron Anejo, Roca Patron Silver, Roca Patron Reposado, Roca Patron Anejo, Gran Patron Platinum, Gran Patron Piedra, Gran Patron Burdeos Anejo, Patron en Lalique Serie 1 Extra Anejo.
Есть в ассортименте и ликеры на основе текилы: Patron XO Cafe, Patron XO Cafe Dark Cocoa, Patron XO Cafe Incendio.