Винодельня Poliziano была основана отцом Федерико (нынешнего владельца), Дино Карлетти в 1961 году. С момента вступления в руководство семейным бизнесом в 1980, Федерико провел почти три десятилетия в поисках технологий для достижения постоянно высокого качества.
Сегодня Poliziano является выдающимся виноделом среди многих других компаний своего уровня, а бутылки с его вином с успехом выдерживают экспертизу даже самых требовательных критиков мира. Винодельня названа в честь знаменитого поэта XV века и ученного Анжело Амброджини, более известного как "Poliziano". Именно его портер украшает все этикетки этого винного дома.