Компания Zidarich была основана в 1988 году Бенджамином Зидарич – целеустремленным виноделом-новатором. Бенджамин высадил новые виноградники и пересадил старые отцовские на сложном терруаре в самом центре известнякового плато Карсо, постепенно расширив площадь до 8 га. Философия винодела – стремиться к высочайшему качеству, которое можно получить от природы. Виноградники обрабатываются без применения химикатов.
В Zidarich выращивают автохтонные сорта Витовска и Теран, Мальвазия, Риболла Джалла, а также международные Совиньон Блан и Мерло.
Отдельного внимания заслуживает пятиэтажный погреб Zidarich для выдержки и хранения вин. Вырытый в скале под виноградниками глубиной 20 м и общей площадью 1200 кв.м.