Текила

Текила

Tequila

Гордость Мексики - текила, имеющая ту особенность, что вырабатывается она на основе достаточно любопытного растения - голубой агавы (agave lequilana). Она растет лишь в Центральной Америке, а в качестве сырья ее используют только мексиканцы.
Согласно древней мексиканской легенде, текила была открыта,...

Подробнее »

Регион

Показать фильтры

Milagro Romance (Reposado 750ml + Anejo 250ml)

Herencia Historico Extra Anejo Cristalino

35% / 700 мл

6 400 грн

Herencia Historico Extra Anejo

38% / 700 мл

6 500 грн

Avion Silver Small Batch Highlands 100% Puro de Agave Set ...

40% / 2x700 мл

(2760 грн. за 1 бут.)

5 520 грн

Avion Reposado Small Batch Highlands 100% Puro de Agave Se...

40% / 2х750 мл

(2990 грн. за 1 бут.)

La Escondida Mezcal Reposado Set 2 Bottles

40% / 2x700 мл

(3000 грн. за 1 бут.)

6 000 грн

Rooster Rojo Reposado Set 2 Bottles

40% / 700 мл

(1850 грн. за 1 бут.)

3 700 грн

Cenote Cristalino Anejo

40% / 700 мл

5 100 грн

Se Busca Mezcal Reposado Set 2 Bottles

40% / 2x700 мл

(2800 грн. за 1 бут.)

Cenote Reposado Set 2 Bottles

40% / 2x700 мл

(3250 грн. за 1 бут.)

6 500 грн

La Escondida Tequila Blanco Set 2 Bottles

40% / 700 мл

(2350 грн. за 1 бут.)

4 700 грн

Cenote Blanco Set 2 Bottles

40% / 700 мл

(2800 грн. за 1 бут.)

5 600 грн

Rooster Rojo Reposado Ahumado Set 2 Bottles

40% / 700 мл

(2250 грн. за 1 бут.)

4 500 грн

Rooster Rojo Anejo Set 2 Bottles

40% / 700 мл

(2250 грн. за 1 бут.)

4 500 грн

Clase Azul Gold

40% / 700 мл

3 600 грн

Don Julio Blanco Reserve Set 2 Bottles

38% / 2x700 мл

(3900 грн. за 1 бут.)

7 800 грн

Sauza Tres Generaciones Anejo

38% / 750 мл

Нет в наличии

Sierra Milenario Blanco

41.5% / 700 мл

Нет в наличии

Gran Corralejo Anejo

38% / 1 л

Нет в наличии

Padre Azul Black Case Blanco + Reposado + Anejo + 4 Shots

38% / Case

Нет в наличии

Leyenda del Milagro Select Barrel Reserve Anejo

40% / 750 мл

Нет в наличии

Padre Azul Reposado

40% / 700 мл

Нет в наличии

Scorpion Mezcal Reposado

40% / 700 мл

Нет в наличии

Leyenda del Milagro Reposado

40% / 750 мл

Нет в наличии

Padre Azul Anejo

40% / 700 мл

Нет в наличии

Padre Azul Blanco

40% / 700 мл

Нет в наличии

Sierra Milenario Extra Anejo

41.5% / 700 мл

Нет в наличии

Padre Azul Anejo 2 Glasses

40% / 700 мл

Нет в наличии

Patron Reposado

40% / 750 мл

Нет в наличии

Sierra Milenario Fumado

41.5% / 700 мл

Нет в наличии

Sierra Milenario Reposado

41.5% / 700 мл

Нет в наличии

Sauza Tres Generaciones Plata

38% / 750 мл

Нет в наличии

Patron Silver Limited Edition

40% / 750 мл

Нет в наличии

Destileria Santa Lucia El Destilador Premium Blanco

40% / 6x750 мл

Нет в наличии

Clase Azul Reposado

40% / 700 мл

Нет в наличии

Don Julio Anejo Reserve Set 2 Bottles

38% / 2x700 мл

Нет в наличии

Dos Armadillos Reposado

40% / 750 мл

Нет в наличии

Gran Patron Platinum

40% / 750 мл

Нет в наличии

Jose Cuervo 1800 Cristalino Anejo

35% / 700 мл

Нет в наличии

Avion Reserva Cristalino Anejo Highlands 100% Puro de Agav...

40% / 750 мл

Нет в наличии

Espolon Blanco 1L Set 6 Bottles

40% / 6x1 л

Нет в наличии

Patron Anejo

40% / 750 мл

Нет в наличии

Patron Silver

40% / 750 мл

Нет в наличии

Gran Patron Burdeos

40% / 750 мл

Нет в наличии

Del Maguey Minero

49% / 700 мл

Нет в наличии

Espolon Reposado 1L Set 6 Bottles

40% / 6x1 л

Нет в наличии

Del Maguey Wild Papalome

45% / 700 мл

Нет в наличии

Don Julio Reposado Reserve Set 2 Bottles

38% / 2x700 мл

Нет в наличии

Espolon Reposado Set 6 Bottles

40% / 6x750 мл

Нет в наличии

Don Fulano Anejo

40% / 700 мл

Нет в наличии

Del Maguey Iberico

49% / 700 мл

Нет в наличии

Del Maguey Chichicapa

46% / 700 мл

Нет в наличии

Del Maguey Pechuga

49% / 700 мл

Нет в наличии

Avion Reserva 44 Extra Anejo Highlands 100% Puro de Agave

40% / 750 мл

Нет в наличии

Espolon Blanco Set 6 Bottles

40% / 6x750 мл

Нет в наличии

Del Maguey Santo Domingo Albarradas

48% / 700 мл

Нет в наличии

когда от удара молнии загорелась агава. Изумленные индейцы приняли полученный при этом арооматный нектар за дар богов.
Следует подчеркнуть, что дистилляция в Мексике существует уже давно; приоритет в этом деле принадлежит дону Хосе Антонио де Гуерво, который начал культивировать агаву еще в 1758 году на территории, пожалованной ему королем Испании. В 1758 году он уже продавал свой продукт дистилляции. Поскольку дон Xocе поселился недалеко от деревни Текила в провинции Халиско, то он дал такое же название своему продукту.
В наши дни текилу производят в пяти штатах Мексики, однако, лучшие ее сорта по-прежнему поставляет штат Халиско.
Восемь-десять лет растет агава под палящим солнцем Центральной Америки, чтобы зацвести единственный раз. Культивировать агаву несложно, тем более что они не требует большого ухода. За свою жизнь растение образует необходимые для сбраживания ферменты. Срубив зрелый куст под корень, обрубают саблевидные листья, а шарообразную сердцевину отправляют в винокурню. Разрезанную и упаренную до состояния мягкой вязкой массы, агаву измельчают и отжимают из нее сок, который в течение четырех дней проходит ферментацию. После чего сок переливают в цистерны и дважды перегоняют. Иногда перед перегонкой в сок добавляют сахар, но не более 49%. В марочных сортах текилы сахар не содержится вообще. Такая текила на этикетке имеет надпись "100% агава".
Стандартная текила отличается тонкостью аромата и прозрачностью.
Большинство сортов текилы разливаются по бутылкам сразу после перегонки. Невыдержанные сорта обозначаются как blanco (белые), plata (серебряные) или gold (с добавлением карамели), такие текилы имеют золотые наклейки. Reposado, что дословно означает "отдохнувшие" сорта текилы, выдерживаются в бочках из белого американского дуба не менее двух месяцев, а некоторые сорта - до года.
Надпись anejo на этикетке означает, что текила выдержана в бочке больше года. Однако, по мнению специалистов, долгая выдержка не улучшает качества напитка, так как после трех лет такая текила становится горькой. Следует помнить, что надпись gold и глубокий золотой цвет не являются показателями возраста и качества текилы, так как большинство сортов приобретает золотую окраску не за счет старения, а из-за добавления карамели, что допускается мексиканскими правилами. Текила anejo трехлетней выдержки имеет бледный соломенный цвет. Вся текила мексиканского производства должна иметь номер винокурни на этикетке - NOM.
Содержание спирта в текиле от 38 до 43% об. В Канаде и США, куда напиток доставляют в цистернах, текилу разбавляют дистиллированной водой до крепости 40% об.
Сегодня ежегодно производится около 70 миллионов литров напитка. Половина идет на экспорт. Текила хорошо известна в Соединенных Штатах, она проникла в Европу. Неплохой рекламой напитку служат экзотические названия многих ее сортов: Мариаши (Mariachi), Монтесума (Montezuma), Сан Хосе (San Jose), Cueppa (Sierra), Юкотан (Yucatan). Очень может быть, что распространение текилы по всему миру не было бы таким успешным, если бы этот напиток не ассоциировался с экзотикой и не отличался от всех других. В значительной степени способствовали распространению текилы мексиканские рестораны, музыка, пряные национальные блюда.
Кроме того, текила имеет только ей свойственные способы употребления, что провоцирует любопытство. Самый простой способ состоит в том, что текила подается в небольшом узком стакане вместе с горкой соли и зеленым лимоном - лаймом. Пьющий натирает подушечку внешней стороны левой ладони между большим и указательным пальцами лимонным соком, насыпает на это место горку соли, затем слизывает се и одним глотком ("залпом") выпивает содержимое стакана (50 грамм текилы). Напиток сразу же закусывается лимонной долькой.
"Освежающий" эффект гарантирован, как и в том случае, если использовать менее известный способ, состоящий в том, чтобы перед тем как выпить, съесть небольшой стручок невероятно жгучего мексиканского перца-чили.
Другой, не менее оригинальный способ употребления текилы заключается в том, что порция напитка смешивается с тоником и подается посетителю. Он накрывает стакан рукой, затем резко ударяет кулаком по столу (что вызывает вскипание тоника) и залпом выпивает напиток. Этот способ способствует значительному повышению посещаемости мексиканских баров, где происходят настоящие соревнования в скорости и ловкости употребления напитка.
Текила широко используется мексиканцами в качестве ароматической добавки к безалкогольным напиткам. Утром, уходя на работу, они добавляют ее в чаи или кофе.
Самый известный напиток на базе текилы - Маргарита, который обеспечил этому напитку популярность в Соединенных Штатах. Он готовится из тройной части сухой текилы и одной части лимонного сока, налитых в стакан со льдом. Возможен следующий вариант этого коктейля: смешать четыре части текилы и одну часть апельсинового ликера (например, Куантро). Предварительно края стакана оформляются "инеем" из мелкой соли. При каждом глотке напитка пьющий получает возможность пригубить соленый край стакана, что весьма удобно и эффективно.
Нельзя не отметить, что дегустация текилы только выигрывает от присутствия на столе экзотических мексиканских блюд, таких как гакамола, пюре из авокадо, острых соусов с томатами и перцем, маленьких кукурузных лепешек.

Текила

Tequila

Регион

Выдержка

Производители

Винтаж

Емкость

Тип упаковки

Цена за бутылку