Шампанське (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Детальніше »

Регіон

Колір вина

Тип

Вид ігристого

Виробники

Сорт винограду

Вінтаж

Ємність

Ціна за пляшку

Тип упаковки

Показати фільтри

Veuve Fourny Rose de Saignee Vertus Premier Cru Extra Brut

Шампанське / Брют

5 810 грн

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2014

Шампанське / Брют

90 000 грн

RP-96

Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de ...

Шампанське / Брют

9 400 грн

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2013

Шампанське / Брют

17 500 грн

WS-95
WE-94

Remi Leroy Blanc de Noir Brut 2019

Шампанське / Брют

5 570 грн

Gallimard Cuvee Amphoressence Brut Nature

Шампанське / Брют

5 750 грн

WE-92
CT-91

Gallimard Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

7 600 грн

WE-90

Delouvin Nowack Ravage Rosе Brut Nature

Шампанське / Брют

3 950 грн

Hubert Favier Cuvee Louis Brut Millesime 2016

Шампанське / Брют

6 200 грн

Coessens Largillier Rose

Шампанське / Брют

7 340 грн

JS-90
RP-90
LaRVF-14.5

Champagne Doyard Cuvee Voie d’Oger 2016 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

43 990 грн

RP-95

Henri Giraud Argonne Rose Ay Grand Cru 2013

Шампанське / Брют

149 000 грн

JS-97
RP-97
AG-96
... JR-18

Philipponnat Clos des Goisses L.V. Extra-Brut 1999

Шампанське / Екстра брют

64 860 грн

AG-97
WA-96

Henri Giraud Hommage Au Pinot Noir Gift Box

Шампанське / Брют

5 500 грн

CT-92
Vinum-16.5

Fabrice Pouillon Extra Brut Rose

Шампанське / Екстра брют

6 920 грн

Etienne Calsac Cuvee L’Echappee Belle Extra Brut Magnum 1,...

Шампанське / Брют

10 830 грн

RP-90

Henri Giraud MV 19 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

24 500 грн

Henri Giraud Blanc De Craie

Шампанське / Брют

4 895 грн

CT-91
WS-91

Louis Roederer Brut Vintage 2016

Шампанське / Брют

7 300 грн

Henri Giraud Argonne Ay Grand Cru 2016

Шампанське / Брют

32 000 грн

JS-99
RP-98

Philipponnat Clos des Goisses L.V. Extra-Brut 1998

Шампанське / Екстра брют

64 860 грн

RP-95
ST-95
WE-95
... WS-93
JR-18
LaRVF-17.5

Amour de Deutz Rose 2013 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

26 500 грн

JS-97
WE-95
AG-94
... WS-94
W&S-93
D-91
RP-91

Henri Giraud Blanc De Blancs Ay Grand Cru 2015

Шампанське / Брют

31 000 грн

JS-95

Henri Giraud Blanc De Craie Gift Box

Шампанське / Брют

5 220 грн

CT-91
WS-91

Henri Giraud Dame-Jane Rose

Шампанське / Брют

5 500 грн

WS-92

Champagne de Venoge Princes Blanc de Noirs

Шампанське / Брют

6 540 грн

WE-92
Vinum-17

Henri Giraud Hommage Au Pinot Noir

Шампанське / Брют

5 425 грн

CT-92
Vinum-16.5

Philipponnat Blanc de Blancs Extra Brut 2018

Шампанське / Екстра брют

6 290 грн

Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2015 Magnum 1,5L

Шампанське / Екстра брют

12 680 грн

CT-90

Philipponnat Sublime Reserve 2016

Шампанське / Брют

7 100 грн

Henri Giraud MV 18 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

24 500 грн

Pierre Paillard Les Terres Roses Bouzy Grand Cru Extra Bru...

Шампанське / Екстра брют

5 810 грн

Champagne de Venoge Cordon Bleu Millesime 2018

Шампанське / Брют

5 950 грн

Pol Roger Pure Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

5 460 грн

Champagne de Venoge Princes Blanc de Blancs Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

15 780 грн

WS-93
JS-92
RP-91
... WE-91
CT-90
Vinum-17

Henriot Brut Millesime 2014

Шампанське / Брют

6 600 грн

D-93
CT-91

Champagne de Venoge Princes Blanc de Blancs 2015

Шампанське / Брют

9 860 грн

JS-94

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2013

Шампанське / Брют

10 900 грн

WS-95
WE-94

Champagne de Venoge Princes Tour Eiffel

Шампанське / Брют

6 930 грн

CT-90
Vinum-17.5

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru Extra Brut 2...

Шампанське / Екстра брют

4 380 грн

Henri Giraud Dame-Jane Rose Gift Box

Шампанське / Брют

5 800 грн

WS-92

Fabrice Pouillon Solera Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

9 010 грн

WS-92
LaRVF-16
Vinum-15

Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc 2022

Біле / Сухе

8 040 грн

Louis Roederer Brut Rose Vintage 2015

Шампанське / Брют

6 750 грн

JS-94
RP-94
WS-93
... W&S-92

Philipponnat Mareuil-Sur-Ay 2014

Шампанське / Екстра брют

17 510 грн

RP-95
WS-93
AG-90

Champagne de Venoge Princes 3rd Edition

Шампанське / Брют

4 940 грн

David Leclapart Coteaux Champenois Fun N' Rose 2022

Шампанське / Брют

8 440 грн

Pierre Paillard Taissy Premier Cru Extra Brut 2019

Шампанське / Екстра брют

7 440 грн

Taittinger Comtes de Champagne Rose Brut Millesime 2012

Шампанське / Брют

14 500 грн

RP-97

Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2018 Magnum 1,5L

Шампанське / Екстра брют

14 320 грн

Chloe & Solenne Fay Hippocampe Brut Set 6 Bottles

Шампанське / Брют

(2430 грн. за 1 бут.)

14 580 грн

Pierre Paillard Le Grande Recolte Bouzy Grand Cru Extra Br...

Шампанське / Екстра брют

16 990 грн

CT-93
LaRVF-16

Philipponnat Royal Reserve Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

8 980 грн

WE-92
WS-91
ST-90

Palmer & Co Champagne Brut Blanc de Blanc 1,5L

Шампанське / Брют

11 250 грн

Champagne de Venoge Princes Rose

Шампанське / Брют

6 530 грн

WE-91
WS-91
CT-89
... Vinum-17

Legras & Haas L'Evidence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 M...

Шампанське / Екстра брют

9 440 грн

Henri Giraud MV 20

Шампанське / Брют

11 500 грн

Champagne Doyard Cuvee Monts Ferres Extra Brut 2017

Шампанське / Екстра брют

14 910 грн

Champagne Doyard Cuvée Clos de l'Abbaye Extra Brut 2019 Ma...

Шампанське / Екстра брют

24 360 грн

WA-94

1 ... 3 4 5 ... 14

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.