- Шампанське та ігристе
- >
- Шампань
- >
- Benoit Dehu
- >
- Benoit Dehu Cuvee La Rue des Rose de Saignee
Benoit Dehu Cuvee La Rue des Rose de Saignee
Бенуа Дею Кюве Ля Рю де Розе де Сеньє
Артикул:
310320
Колір:
Тип:
Вид ігристого:
Сорт винограду:
Ємність:
Міцність:
12%
Виробник:
Рейтинг:
Варіант упаковки:
Опис
Шампанське Benoît Déhu “La Rue des Noyers Rosé de Saignée” Extra Brut - є яскравим прикладом відданості біодинамічним практикам і терруарному виноробству.
Шампанське виготовляється виключно з Піно Меньє, вирощеного на одному винограднику “La Rue des Noyers” за методом сеньее (фр. Saignee), коли сік відбирається після короткої мацерації з виноградною шкіркою, посилюючи колір і смак. Це підкреслює унікальний мікроклімат і ґрунт виноградника, які надають складності та глибини кінцевому вину. Шампанське розкриває яскраві аромати дикої малини, червоної смородини та відтінки червоного апельсина з ніжними квітковими та землистими відтінками. Смак «La Rue des Noyers Rosé de Saignée» водночас насичений і жвавий, зі смаком червоних ягід і кісточкових фруктів.
Дозування Extra Brut підсилює його хрустку мінеральність, додаючи акценти свіжості та елегантності вина. Це шампанське чудово поєднується з такими стравами, як качина грудка, м’ясні вироби або навіть гострі вегетаріанські страви.
Шампанське виготовляється виключно з Піно Меньє, вирощеного на одному винограднику “La Rue des Noyers” за методом сеньее (фр. Saignee), коли сік відбирається після короткої мацерації з виноградною шкіркою, посилюючи колір і смак. Це підкреслює унікальний мікроклімат і ґрунт виноградника, які надають складності та глибини кінцевому вину. Шампанське розкриває яскраві аромати дикої малини, червоної смородини та відтінки червоного апельсина з ніжними квітковими та землистими відтінками. Смак «La Rue des Noyers Rosé de Saignée» водночас насичений і жвавий, зі смаком червоних ягід і кісточкових фруктів.
Дозування Extra Brut підсилює його хрустку мінеральність, додаючи акценти свіжості та елегантності вина. Це шампанське чудово поєднується з такими стравами, як качина грудка, м’ясні вироби або навіть гострі вегетаріанські страви.
Виробник
Benoit Dehu (Бенуа Дею)
Шампанський дім Déhu Père et Fils був заснований за два роки до Французької революції у 1787 році.
Покоління 21 сторіччя
Після плідної роботи в компанії Bollinger, Бенуа повернувся до сімейного маєтку з чітким баченням свого майбутнього розвитку. Пристрасний і задумливий Бенуа Деу представляє восьме покоління виноградарів у цьому історичному, але мало відомому маєтку, розташованому на західі виноробної зони Валле-де-ла-Марн. Чітка організація сімейного Дому дозволяє Бенуа як керувати маєтком , так і досліджувати свою пристрасть до природних, вирощених «кустарно» шампанських вин під власною маркою Champagne Benoit Déhu.
Виноградники
У 2011 році він визначив 1,70 га для добірної лози сорту Pinot Meunier, яку він вирощує біодинамічно та 0,40 га які обробляє тільки кіньми. З цих лоз він виробляє шампанське з одної ділянки, одного урожаю, одного сорту під назвою «La Rue des Noyers», на честь горіхових дерев, якими колись була обсаджена ця ділянка.
Вино ферментується та витримується в дубових бочках виготовлених з дерев сусіднього лісу Фуссуа. З цієї ж ділянки, Бенуа також виробляє тихі білі та червоні вина Coteaux Champenois . Всі три вина виготовлені з 100% Менье. Важкі вапнякові ґрунти неймовірно підкреслюють характеристики сорту Pinot Meunier, розкриваючи його квіткові та пікантні тони.
Цей надзвичайно спрямований мікро-проект дозволяє Бенуа краще зрозуміти сорт Меньє за допомогою трьох різних видів вина з одного терруару.
Натхнення
У 2015-му році Бенуа представив у своєму арсеналі два нових шампанських: «Initiation» і «L'Orme».
Initiation — це суміш сортів Меньє з Ла-Рю-де-Нуаєр та Піно Нуар, що походить з невеликої ділянки у підніжжя пагорба де переважають глина та пісок і яку Бенуа засадив missal селекційним клоном з Pommard у Бургундії.
Друге вино, L'Orme, виготовляється зі 100% Піно Нуар з крихітної ділянки раніше засадженої в'язами (Orme) воно відображає атрибути складності, індивідуальності та класу, які роблять шампанське Déhu таким привабливим.
Ігристе La Rue des Noyers Blanc повністю виготовлене з меньє, демонструючи стиглі червоні фрукти та класичну солоно-димну якість цього сорту винограду.
Рожевий варіант вина витримується протягом 42 годин, створюючи чудовий відтінок у келиху та ще більшу глибину смаку. Вершкові стиглі та терпкі червоні фрукти, сушені квіти завершуються блискучим мінеральним відтінком, який підсилює аромат.
Стиль вин Бенуа з низьким або нульовим дозажем - інтенсивний з електризованою енергією, красивою напругою та мінеральністтю. Незважаючи на те, що виробництво невелике – менше 4000 пляшок, колеги-винороби та професіонали виноробства звертають увагу на роботу Бенуа. Він швидко зарекомендував себе як винороб, якого варто спостерігати в одному з найбільш динамічних і прогресивних виноробних регіонів Франції.
Покоління 21 сторіччя
Після плідної роботи в компанії Bollinger, Бенуа повернувся до сімейного маєтку з чітким баченням свого майбутнього розвитку. Пристрасний і задумливий Бенуа Деу представляє восьме покоління виноградарів у цьому історичному, але мало відомому маєтку, розташованому на західі виноробної зони Валле-де-ла-Марн. Чітка організація сімейного Дому дозволяє Бенуа як керувати маєтком , так і досліджувати свою пристрасть до природних, вирощених «кустарно» шампанських вин під власною маркою Champagne Benoit Déhu.
Виноградники
У 2011 році він визначив 1,70 га для добірної лози сорту Pinot Meunier, яку він вирощує біодинамічно та 0,40 га які обробляє тільки кіньми. З цих лоз він виробляє шампанське з одної ділянки, одного урожаю, одного сорту під назвою «La Rue des Noyers», на честь горіхових дерев, якими колись була обсаджена ця ділянка.
Вино ферментується та витримується в дубових бочках виготовлених з дерев сусіднього лісу Фуссуа. З цієї ж ділянки, Бенуа також виробляє тихі білі та червоні вина Coteaux Champenois . Всі три вина виготовлені з 100% Менье. Важкі вапнякові ґрунти неймовірно підкреслюють характеристики сорту Pinot Meunier, розкриваючи його квіткові та пікантні тони.
Цей надзвичайно спрямований мікро-проект дозволяє Бенуа краще зрозуміти сорт Меньє за допомогою трьох різних видів вина з одного терруару.
Натхнення
У 2015-му році Бенуа представив у своєму арсеналі два нових шампанських: «Initiation» і «L'Orme».
Initiation — це суміш сортів Меньє з Ла-Рю-де-Нуаєр та Піно Нуар, що походить з невеликої ділянки у підніжжя пагорба де переважають глина та пісок і яку Бенуа засадив missal селекційним клоном з Pommard у Бургундії.
Друге вино, L'Orme, виготовляється зі 100% Піно Нуар з крихітної ділянки раніше засадженої в'язами (Orme) воно відображає атрибути складності, індивідуальності та класу, які роблять шампанське Déhu таким привабливим.
Ігристе La Rue des Noyers Blanc повністю виготовлене з меньє, демонструючи стиглі червоні фрукти та класичну солоно-димну якість цього сорту винограду.
Рожевий варіант вина витримується протягом 42 годин, створюючи чудовий відтінок у келиху та ще більшу глибину смаку. Вершкові стиглі та терпкі червоні фрукти, сушені квіти завершуються блискучим мінеральним відтінком, який підсилює аромат.
Стиль вин Бенуа з низьким або нульовим дозажем - інтенсивний з електризованою енергією, красивою напругою та мінеральністтю. Незважаючи на те, що виробництво невелике – менше 4000 пляшок, колеги-винороби та професіонали виноробства звертають увагу на роботу Бенуа. Він швидко зарекомендував себе як винороб, якого варто спостерігати в одному з найбільш динамічних і прогресивних виноробних регіонів Франції.