Шампанське та ігристі Просекко

зрозумілий легкий стиль, м'який перляж, гарний баланс помірної кислотності та цукру. Тому для тих, хто тільки починає знайомство з цим популярним фруктово-квітковим ігристим напоєм, важливо не повторювати досить популярну помилку серед новачків, які використовують термін – шампанське просекко. Термін Шампанське використовується виключно для ігристих вин з регіону Шампань (Франція), і не має жодного відношення до італійського Prosecco. Тому італійське шампанське просекко апріорі неправильний термін. Відомо, що французьке шампанське одне з найдорожчих вин у світі, проте існує ще безліч не менш цікавих ігристих вин за помірну ціну.

Ми пропонуємо вам купити ігристе вино Просекко, щоб почати своє знайомство з цим різноманіттям. Воно зрозуміле з першого ковтка – м'яке, свіже, питне з делікатним перляжем та фруктовим смаком. Prosecco - це в основному біле ігристе вино, частіше з мінімальним вмістом цукру або сухе. Літні дні не будуть здаватися настільки спекотними, якщо ви супроводжуєте їх келихом холодного шампанського або Prosecco.

Головним сортом для виробництва цього ігристого є Глера, який раніше називався Просекко. Цьому сорту винограду властиві ноти зеленого яблука, груші та цитрусових, а також квіткові аромати. Виноград Глера має природну кислотність, створюючи фірмовий освіжаючий смак Просекко! За законом його має бути не менше 85%, решта 15% - це місцеві сорти (Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera і Glera Lunga), також це можуть бути міжнародні сорти, які традиційно використовують при виробництві ігристих вин: Шардоне, Піно Б'янко, Піно Гріджио. Єдиний випадок, коли ігристе Просекко не повністю виробляється з білих сортів винограду, це виробництво рожевого вина. Щоб надати ігристому вину «рум'янець», до суміші додають виноград Піно Нуар, надаючи напою кольору і солодкуватий смак.

Як обрати Prosecco?
Чому ви більше віддаєте перевагу - сильнішому або м'якшому перляжу, Frizzante або Spumante? Вина категорії Cпуманте мають більш високий рівень карбонізації та більш тривале шипіння. Вина Фрізанте мають ніжну ігристу текстуру з меншим рівнем карбонізації. Вміст цукру визначайте за написом на пляшці, від сухого до солодкого: Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry, Demi-Sec та Doux. Популярними є вина категорії брют. Шампанське і prosecco відрізняються за ціною і все ж таки перше буде значно дорожче. Вино просекко має більш привабливу ціну.

Як і коли пити Просекко?
Зазвичай ігристе вино Просекко не витримують роками у погребі, напій цінується за свою свіжість та фруктовість. Його люблять за універсальність та помірну ціну, це ігристе вино стало відомим завдяки популярності італійських ресторанів у всьому світі, де його обов'язково пропонують. Ми рекомендуємо вживати його як аперитив при температурі 5-7 градусів та у складі коктейлів. Чим солодше вино, тим холодніша повинна бути температура подачі. Ігристе вино prosecco має приємну ціну до всього.

Наші коктейльні рекомендації:

Bellini:
1 частина персикового соку + 3 частини Prosecco у келиху flute.

French 75:
1/2 частини сухого джину,
1/2 частини лимонного соку,
1/2 частини цукрового сиропу,
1 частина просекко.
Додайте джин, лимонний сік та цукровий сироп у шейкер з великою кількістю льоду.
Струсіть та процідіть у охолоджений келих для мартіні. Далі додайте просекко. Прикрасьте часточкою лимона.

Sgroppino:
1 кулька лимонного сорбету,
1/2 частини горілки,
1/2 частини лімончелло,
2 частини просекко.
Змішайте лимонний сорбет, горілку та лімончелло в келиху мартіні до однорідності. Додати просекко.

Особливості виробництва
Свою ігристість сухе ігристе вино Просекко набуває завдяки методу Шарма, також відомому як резервуарний метод. У цьому процесі тихе вино разом із порцією дріжджів та цукру переливається в резервуари з нержавіючої сталі, що знаходяться під тиском. Під час бродіння в герметичних резервуарах вуглекислий газ затримується, створюючи чудові бульбашки, які ми так любимо.

Яка ціна і де вино prosecco купити?
Просекко має різну вартість. На нашому сайті можна купити Просекко у Києві починаючи від 440 гривень за пляшку. Недорогі вина категорії DOC ми пропонуємо цілим ящиком, ці вина Просекко вирощують на виноградниках, що тягнуться між регіонами Венето та Фріулі-Венеція-Джулія. Якщо ви хочете купити Просекко більш якісного рівня – категорії DOCG, купуйте на нашому сайті ігристе просекко з виноградників Conegliano, Valdobbiadene (свіжість, фруктовість), Asolo (вишуканість) та Cortizze (мінеральність, аромат акації). Якісне ігристе вино – це продукт складного та дорогого процесу виноробства.
Придбати шампанське або prosecco ви можете легко на нашому сайті.
Ми здійснюємо доставку по всій Україні, тому доставити до Дніпра, Одеси, Харкова не буде проблемою. Це біле ігристе варте вашої уваги, особливо спекотними літніми днями!