Шотландія асоціюється з віскі, однак тут також виготовляють відому картопляну горілку, ром та джин. Шотландський джин, як і класичний англійський алкоголь, виготовляють з кількох інгредієнтів: ялівцю, цедри цитрусових, коріандру, коріння дягелю та інших.
Колись джин з Шотландії вважався напоєм бідняків, його використовували як ліки. Сьогодні – це елітний алкоголь, ціна якого починається від 1000 грн. за пляшку. В напій додають мигдаль, кардамон, імбир, корицю, інші прянощі з яскраво вираженим смаком та ароматом. Завдяки цьому, шотландський джин відрізняється від джинів з інших країн.
В Шотландії є три виробника алкоголю з гарною репутацією:
- Eden Mill St Andrews;
- Hendricks;
- Crossbill.
Вони виготовляють напій з шотландського ялівцю, який має особливі відтінки аромату і смаку.
Популярний в Шотландії джин – Hendrick's. Це напій premium-класу, який випускається в невеликих об'ємах. До його складу входять спеції з різних куточків світу, наприклад, пелюстки болгарської троянди, екстракт свіжого огірка. Завдяки цьому, напій має квітковий, свіжий смак.
Алкоголь дистилюється в двох мідних перегінних кубах. Напій прозорий, має насичений аромат з нотками ялівцю, фіалки, коріандру, троянди. Підходить для приготування коктейлів, поєднується з тоніком.