Caperdonich 18 YO, 1994, The Old Malt Cask, Douglas Laing

Винокурня Glen Grant №2 основана майором Вильямом Грантом в 1897 году в городке Ротс возле винокурен Glenrothes и Glen Spey. Для производства виски используют воду из источника Caperdonich Burn, а треть используемого соложенного ячменя поступало с Glen Grant, остальная часть – из других источников. По указанию налоговой производимий спирт на этой винокурне откачивался обратно в материнскую компанию Glen Grant по трубопроводу. С 1902 по 1964-ый винокурня была закрыта. С 1965-го года винокурня известна как Caperdonich (с гэльского - тайный/секретный колодец/источник). В 1967-м винокурня расширилась благодаря 2 дополнительным кубам с паровым нагревом и новому цеху. Пару раз винокурня меняла хозяев, то принадлежала The Chivas and Glenlivet Group с 1977 года (Seagrams), то Pernod Ricard с 2001 года.

На Caperdonich спирты значительно отличаются от спиртов Glen Grant из-за использования для мацерации нержавеющих и чугунных емкостей вместо орегонской сосны.

С 2002 года винокурня закрыта, оборудование демонтировано и передано на другие винокурни Chivas Bros. Также в 2002-м Pernod Ricard закрыла Alt A' Bhainne, Braeval (Braes of Glenlivet) и Benriach. В 2010-м винокурня ушла под крыло компании по производству медных кубов Forsyth's.

Спирты из Caperdonich шли на производство блендового виски Passport, Chivas Regal, Something Special и Queen Anne. Солодовый виски представлен 2 лимитированными официальными релизами: 5-летним для итальянского рынка и 16-летним виски бочковой крепости 55,8% выдержанным в бочках из-под бурбона (0,5 л, разлит в 2005 году). Встречаются множество версий от ботлеров и редкий релиз Caperdonich 10 YO.

Компания Douglas Laing & Co была основана в середине XX века молодым амбициозным Фредом Дугласом Лэингом при полной поддержке его молодой же супруги Мораг Макгиббон, родственники которой были далеко не последними людьми на вискикурнях острова Айла.

Благодаря этой поддержке, а также скрупулезности и особому чутью главы компании при отборе спиртов она очень скоро добилась успеха в реализации двух своих первых торговых марок, блендов The King of Scots и House of Peets, причем этот успех пришел несмотря на то, что именно в эти годы родились дети — сначала Стюарт, а потом Фред.

Деятельность братьев Лэинг была по достоинству оценена не только королевой Великобритании, но и отраслью: оба они являются членами Общества хранителей чаши (Keeper Of The Quaich). Оба брата трепетно относятся к семье и семейным ценностям, и именно поэтому существуют серии под торговой маркой McGibbon`s — в честь девичьей фамилии матери (кстати говоря, в первые два года после создания фирма Фреда Дугласа Лэинга назвалась Douglas McGibbon`s). И оба брата, особенно Стюарт, сохранили самое трепетное отношение к островным виски, причем Стюарт старается не пропустить ни одной возможности навестить вискикурни этого острова.