Австралія

Зірка – Аделаїда!

Сьогоднішня репутація австралійського виноробства є абсолютно бездоганною! А гарне австралійське вино лише підтверджує цей факт.

І причина цього - абсолютна якість практично всіх вироблених у країні вин, яка ґрунтується на кількох найважливіших факторах:

• перше - це традиція та досвід - оскільки переважна кількість виноградників, у тому числі й нові теруари, що освоюються, належать сім'ям з багатою, іноді більш ніж столітньою історією вирощування винограду саме на цих територіях і виробництво з нього вина. Причому, що дуже важливо – основною рисою, властивою австралійським виноробам є абсолютна адаптивність та цілком здорова неупередженість;
• друге, AWRI - Австралійський науково-дослідний інститут вина є одним із найпотужніших центрів вивчення виноробства і величезна кількість його розробок сьогодні використовуються не тільки в Австралії, а й у багатьох країнах традиційного виноробства Старого Світу. Причому відстань між наукою та практиками скорочено до мінімуму!
• третє - винне законодавство країни значно гнучкіше ніж в інших країнах і позбавлене багатьох регламентуючих обмежень, як наприклад, у Франції чи Італії, що дозволяє дійсно інноваційно підходити до питань як виноградарства, так і виноробства.
• і, нарешті, унікальні та достатньо стабільні природно-екологічні умови, які дозволили уникнути багатьох проблем, пов'язаних з кліматичними змінами, настільки характерними сьогодні для інших країн.

Загальна інформація про виноробство в Австралії

Сьогодні Австралія займає п'яте місце у світі із загального виробництва вина, поступаючись лише традиційним виноробним країнам - Італії, Франції та Іспанії.

А з експорту Австралії є четвертою у світі з показниками 625 мільйонів літрів вина на суму 2,1 мільярда доларів. Причому, левова частка - це саме преміальна пропозиція! І купити австралійські вина ви можете у багатьох країнах.

Загальний обсяг переробленого у вино винограду у 2022 році становив 1,73 мільйона тонн, з яких на Шираз припало 25%, а на Шардоні – 21%.

Площа виноградників в Австралії в 2022 році оцінюється в 146 244 га, з яких на Південну Австралію припадає 52%, на Новий Південний Уельс - 24% і на Вікторію - 15%.

За найсвіжішими оцінками в 65 виноробних регіонах Австралії налічується 2156 виноробних і близько 6000 виноградників, на яких працюють 163 790 осіб з повною або частковою зайнятістю, що щорічно приносить австралійській економіці понад 45 мільярдів доларів доходу.

Загалом цілком вражаюча картина, яка переконливо підтверджує тезу, висловлену в перших рядках. Та й австралійські вина мають різну ціну відповідно.

Специфіка виноробства

Австралія відрізняється чудовою геологічною та кліматичною різноманітністю, яка може забезпечити такий же широкий спектр ароматів та смаків.

Тому не дивно, що сьогодні вина, орієнтовані на терруар, стають дедалі популярнішими.

Але, перш ніж говорити про регіони, яких можна виділити чотири як великі виноробні області (Західна Австралія, Південна Австралія, Новий Південний Уельс, (Вікторія), кожна з яких включають ще по кілька вже більш конкретизованих найменувань, необхідно відзначити деяку специфіку сучасного австралійського виноробства.

Використання інноваційних технологій, особливо інтенсивну роботу з "холодом", розвинену логістику і надзвичайно високу технічну оснащеність виноробень, що включає в себе в тому числі можливість стабільного і тривалого зберігання ще не обробленого винограду, дозволяє дуже гнучко підходити до питань придбання сировини і варіювати в частині формування свого асортименту.

Так, наприклад, типова велика виноробня, яка може знаходиться в Південній Австралії, часто закуповує виноград навіть з Кунаварри, і/або зрошуваних внутрішніх районів, а можливо навіть з долини Хантер в Новому Південному Уельсі.

Субрегіони

Ну і власне самі вина – з повною розкладкою за субрегіонами.

Західна австралія/Western Australia

Найбільший штат країни, але основні виноградники розташовуються тільки в його південно-західній частині, де клімат прохолодний і помірний через близькість океану і відчутно вплив прибережних бризів, що, власне, і робить його ідеальним для виноградарства.

Swan District

Цей загалом рівнинний регіон характеризується вираженим середземноморським кліматом і є одним із найтепліших районів Австралії.

Шенен Блан, один з найкращих сортів, пропонує абсолютно різноманітні стилі - від яскравих та хрустких до багатих та насичених білих вин з гарним потенціалом старіння та прекрасним кольором.

Шардоне - ціла низка стилів - від легких мінерально-квіткових, до насичених фруктових, а останнім часом також використовується в ігристих винах.

Теплий клімат регіону сприяє виробництву багатих вин із повним смаком. Тут досі збереглися унікальні старі лози, які мають вік понад 70 років.

також у регіоні виробляють унікальні кріплення вина – причому спектр досить широкий – від натуральних солодких на основі Мускату, до – Педро Хіменеса.

Perth Hills

Різноманітний рельєф - від гранітних виступів Дарлінга до прохолодних, оточених лісами долин з м'яким і теплим кліматом.

Основні лози - Шираз, Віоньє, Темпранільйо та Зінфандель. Загалом відчутний італійський вплив на профіль регіону.

Peel

Займає приблизно прямокутну територію, що простяглася зі сходу захід прямо вглиб суші від Перта, столиці штату Західна Австралія.

По клімату регіон відноситься до середземноморського типу з прохолодною вологою зимою з регулярними опадами та спекотним сухим літом.

Шенен Блан досягає тут високої концентрації смаку і має стиль, зовсім відмінний від того, що виробляється на його батьківщині.

Geographe

Вина зони – це класичні вина Західної Австралії. Фруктовий Каберне Совіньйон (у тому числі і в бленді з Мерло), щільний м'ясистий Шираз, багатий на цитрусовий Шардоне та мінерально-рослинні купажі «SSB» - Совіньйон Блан енд Семільйон.

Річний урожай у регіоні за останнє десятиліття збільшився утричі, при цьому нові посадки розподіляються порівну між ключовими сортами. Шардоне залишається пріоритетним, хоча Каберне Совіньйон динамічно завойовує дедалі більше площ.

Margaret River

Маргарет-Рівер — один із найізольованіших виноробних регіонів світу і тут функціонує понад 150 виноробень, які виробляють переважно вина преміум-класу.

Сорти винограду, що вирощуються в регіоні - Шардоне, бленди Семільйон і Совіньйон Блан, Каберне Совіньйон.

Причому, з Шардоне виробляють вина різних стилів - від живих, свіжих і досить кислотних, до - щільних з кедровими і касовими нотами.

Blackwood Valley

Молодий виноробний регіон відомий своїми куражними червоними та білими винами.

Терруар дозволяє виробляти щільні та міцні вина, переважно із сортів винограду Шираз та Каберне Совіньйон.

Pemberton

Шардоне виявилося дуже добре адаптованим для цього регіону, що дозволило створювати вина з багатим смаком, багато з яких ферментували та/або витримувалися в дубових бочках для додаткової складності.

З недавніх пір розглядається як місце, де можна виробляти Мерло найвищої якості.

Manjimup

З усіх боків оточений іншими виноробними районами, що є незвичайною особливістю Західної Австралії.

Але, існує чітка різниця між ним та сусідами, тому в лютому 2006 року йому було надано окремі географічні позначення.

З погляду виноградарства саме червоні гравійні суглинки, що утворилися в результаті ерозійної діяльності річки Уоррен, - це те, що найчіткіше відрізняє Манджимуп від його сусідів.

Great Southern

Один із найбільших виноробних регіонів Австралії, розташований вздовж південного узбережжя Західної Австралії протягом більш ніж 150 км.

Відрізняється досить прохолодним кліматом, що дозволяє робити дуже незвичайні вина.

Рислінг із його свіжим цитрусовим смаком – фірмове біле сухе вино Great Southern.

Піно Нуар виявився також дуже успішним у прибережних районах Грейт-Сатерн.

Та й стандартні австралійські лідери Каберне Совіньйон, Шираз і Шардоне також демонструють хороші результати.

Особливо Ширази, які часто мають чітко землистий, перцевий, пряно-вишневий тон, що нагадує про Північну Рону.

South Australia

Південна Австралія не є офіційною виноробною зоною. Усі виноградники Південної Австралії інкапсульовані у велику виноробну зону Південно-Східної Австралії, до якої також входять вся Тасманія, Новий Південний Уельс, Вікторія та нижня частина Квінсленду. Але на цій території є різні виноробні зони.

У 1996 році «суперзона» була оголошена як AGI - географічна вказівка, що складається з групи прилеглих зон. Баросса, хребти Маунт-Лофті та Флер'є утворюють Суперзону Аделаїди, єдину існуючу в штаті...

Проте в 2021 році на її частку припадало трохи більше половини всього виробництва вина в Австралії. 18 виноробних регіонів у сукупності виробляють 610 мільйонів літрів вина щороку, що приносить 1,59 мільярда доларів США у місцеву економіку.

На неї також припадає 80 відсотків виробництва преміум-класу в країні завдяки чудовому терруару субрегіонів долини Баросса, Аделаїдських пагорбів, долини Макларен і Кунаварра.

Декілька південноавстралійських брендів звідси виробляють найвідоміші вина преміум-класу - Penfolds, Wolf Blass, Henschke, D'Arenberg та Rockfords.

Southern Flinders Ranges

Південні хребти Фліндерса – єдиний виноробний регіон у зоні Крайньої Півночі Південної Австралії, розташований на північ від долини Клер та на схід від затоки Спенсер. Це порівняно нова географічна вказівка вина (GI), де серйозне комерційне виноробство почалося лише наприкінці 20 століття.

В даний час Southern Flinders Ranges особливо відомий своїм преміальним вином Shiraz, яке має глибокий колір, багатий та міцний характер та підходить для тривалого зберігання.

Каберне Совіньйон і Мерло - інші важливі сорти винограду, що дуже підходять для теплого і сухого клімату цього регіону.

Clare Valley

Тут панує Рислінг.

Його різноманітні, але – в основному сухі версії, визнані одними з найкращих у світі.

Вони характеризуються своєю глибиною класичних ароматів, а саме – багато екзотичних цитрусових, відтінки лайма та апельсина, хрустких яблук, рослинних мінералів та свіжої природної кислотністю.

Червоні вина Клер-Веллі на основі Шираз і Каберне Совіньйон також заслуговують на пильну увагу. Високі коливання температури протягом дня забезпечують їм насичений колір та сильну концентрацію ароматів.

Barossa Valley

Багато відомих винних марок Австралії розташовуються в долині Баросса, де виноробство, на відміну від інших регіонів, представлене всім спектром - від невеликих бутикових і гаражних господарств, до - транснаціональних компаній.

Ця частина Австралії ніколи не уражалася філоксерою завдяки своєчасно прийнятим законам про карантин, що суворо дотримуються, тому тут безпрецедентно багато саме старих лоз.

Хоча регіон спеціалізується з виробництва різних вин, його Шираза отримали найбільше визнання як у місцевому, і міжнародному рівні.

Кращі вина мають репутацію багатих і надзвичайно повнотілих, і - як правило, у процесі дозрівання вони набувають бархатистих і м'яких танінів...

Eden Valley

Справжній Едем для Рислінга.

Виноград добре росте в прохолодному кліматі, а вина в молодості демонструють безліч екзотичних нот - лайм, зелене та жовте яблуко, садові квіти, зі збереженою освіжаючою кислотністю та мінеральністю.

У динаміці - з віком, набувають складніших підсмажених, і... навіть гудронні ноти.

Шираз - ще один важливий сорт винограду, з якого виготовляються деякі з найвідоміших вин країни.

Незважаючи на те, що Шираз виховується в досить прохолодному кліматі, проте, в своїй масі це дуже своєрідні вина - добре збалансовані і набувають вишуканої складності в процесі витримки - зрілі і гладкі таніни, виражений аромат стиглих чорних фруктів і солодких спецій.

Riverland

Це найбільший виноробний регіон Австралії за обсягом виробництва, на який припадає половина виробництва Південної Австралії та майже чверть національного виробництва.

Ріверленд є частиною зрошуваних виноградників Австралії, що, власне, і пояснює ці вражаючі результати.

Сортимент лоз гранично великий, але - переважно, це - Шардоне для білих вин.

Якщо це червоне австралійське вино – Шираз, Каберне Совіньйон, Мерло та Пті Вердо.

Adelaide Plains

Теплі умови Adelaide Plains підходять для багатьох теплолюбних сортів, особливо для таких як Каберне Совіньйон та Мерло.

Серед білих – лідирують Шардоне, Совіньйон Блан та Коломбар, причому останній – особливо добре підходить для клімату.

І ще один нюанс - з якихось причин Аделаїда була особливо популярна серед італійських іммігрантів of Australia, як на початку 20 століття, так і після Другої світової війни. Тому такі сорти винограду, як Санджовезе та Москато, також користуються дуже серйозною популярністю.

Adelaide Hills

Близькість регіону до Аделаїди та процвітаюча туристична індустрія сприяли розвитку виноробної промисловості регіону.

Це один із найстаріших виноробних районів Австралії, де наприкінці 19 століття активно розвивалося виноградарство, і саме цей регіон став лідером відродження у 1970-х та 1980-х роках.

Совіньйон Блан є найбільш поширеним сортом винограду - на його частку припадає майже 30 відсотків урожаїв регіону.

Плюс до цього, дуже популярний Рислінг - а найвдаліші міллезими дарують вишукані ігристі вина.

McLaren Vale

Geographical Identifications/Географічна Ідентифікація/Вказівка зона отримала в 1997 році, але традиції виноробства тут одні з найстаріших у країні.

Це досягнення можна приписати таким першопрохідникам, як Томас Харді та Джон Рейнелла, знаковим іменам в австралійській виноробній промисловості, які усвідомили потенціал регіону на початку 19 століття, коли посадили перші виноградні лози.

Тут представлено широкий спектр сортів винограду. Найкращі вина виходять із дуже старих лоз, деякі з яких були посаджені понад 100 років тому.

Шираз очолює цей список, а Каберне Совіньйон створює потужні танінні вина.

І, до речі – це батьківщина знаменитого бленду GSM, до якого входять, крім Шираза – Гренаш та Мурведр.

Ну а, Шардоне та Совіньйон Блан домінують серед білих сортів винограду McLaren Vale.

Kangaroo Island

Острів Кенгуру спеціалізується на виробництві купажів у стилі Бордо із сортів винограду Каберне Совіньйон та Мерло, які добре ростуть у цих м'яких умовах. Шираз також має важливе значення і конкурує з Каберне Совіньйон за звання сорту, що найбільш вирощується, займаючи близько 35 відсотків площі.

Інші відомі сорти - Шардоне, Рислінг, Совіньйон Блан і Віоньє.

Southern Fleurieu

Винятково цікавий регіон у частині виробництва ігристих вин саме у традиційний спосіб.

Причому, крім білих і рожевих вин, є і червоні ігристі.

Currency Creek

Район не дуже різноманітний з погляду винограду, що вирощується у цьому районі.

Все досить традиційно, але завдяки м'якому клімату тут дуже вдалий Совіньйон Блан з безліччю варіацій - від мінерально-кислотних до плодових.

Відмінний Каберне Совіньйон з добре окресленою структурою.

Шираз, незважаючи на явно низький вміст танінів, демонструє перково-пряний характер, який у певному сенсі нагадує вина Північної Рони.

Langhorne Creek

Це один із найстаріших виноробних районів Австралії, де до сьогодні продовжують функціонувати цілу низку виноделен, які були засновані ще в середині 19 століття, а деяким ділянкам виноградників, що належать їм - вже понад століття.

Тут в основному виробляють червоне вино, причому Каберне Совіньйон і Шираз становлять приблизно 70 відсотків від загальної площі виноградників - причому вони можуть виступати як самостійно, так і в найрізноманітніших блендах.

Padthaway

Мовою аборигенів назва означає «хороша вода»

Клімат можна охарактеризувати як середземноморський, а червоні вина становлять більшу частину виробництва. Однак, як і раніше, приділяється значна увага білим винам.

Шардоне заслужило свою репутацію завдяки чистому фруктовому смаку.

Mount Benson

Шираз – найуспішніший сорт винограду цього району.

З нього виходять вина з інтенсивним та яскравим смаком. Його культовий статус став результатом безлічі відзначених нагородами вин, а головна активна участь у житті регіону легендарного Chapoutier. Практика Північної Рони щодо покращення вин на основі Шираза шляхом додавання деякої частки Віоньє дуже популярна тут.

Wrattonbully

Реттонбуллі - тільки в 2005 році отримав статус GI, що і послужило поштовхом для розвитку виноробства в цьому регіоні в останні 10 років.

Каберне Совіньйон є найбільш часто зустрічається тут сортом.

З нього отримують вина з м'якою та складною танінною структурою та великою кількістю відтінків стиглих ягід, але... у мінеральному обрамленні.

Robe

Крихітний і виноробний регіон, що динамічно розвивається, умови якого дозволяють виробляти як червоні, так і білі вина високої якості.

Шираз, зокрема, дає вина з яскравими соковитими фруктами, елегантними танінами та гарною кислотною структурою завдяки прохолодним умовам.

Шардоне та Совіньйон Блан є найбільш затребуваними білими сортами винограду і відомі своєю свіжістю та яскравим сортовим ароматом та смаком.

Coonawarra

Кунаварра часто називають найвідомішим терруаром Австралії та місцем, де виробляють найкращі червоні вина.

Каберне Совіньйон демонструють концентрований фруктовий смак, причому таніни добре інтегровані і ніколи не пригнічують профіль вина.

Інші червоні вина, як сортові, так і купажовані, виготовляються в регіоні на основі таких сортів – Шираз, Мальбек, Пті Вердо та Мерло.

Білі вина в основному виробляються з Шардоне та Ріслінга.

Mount Gambier

У всьому регіоні переважають білі сорти винограду, зокрема - Совіньйон Блан, Шардоне та Піно Грі.

У білих винах Mount Gambier переважають аромати тропічних та кісточкових фруктів.

Піно Нуар - основний червоний сорт, який добре почувається в м'яких прохолодних умовах морського клімату, а літні вітри перешкоджають розвитку цвілі.

Шираз і Каберне Совіньйон також відіграють певну роль сучасному виноробстві району.

Queensland

Це другий за величиною штат, після Західної Австралії, протяжністю 2000 км біля якого чітко виділяється кілька цілком самостійних виноробних зон.

South Burnett

Південний Бернетт - австралійський виноробний регіон на південному сході Квінсленду за 120 км від узбережжя Тихого океану на північ від Брісбена.

Це найпівнічніший офіційний виноробний регіон Австралії, і він був першим у Квінсленді, який отримав власне GI - у грудні 2000 року

Granite Belt

Гранітний пояс - один із найвищих гірських виноробних регіонів країни з виноградниками на висоті до 1000 метрів над рівнем моря.

Піщані грунти, що вільно дренуються, важливі для регіону, оскільки вони сприяють розвитку глибоких, здорових кореневих структур виноградної лози.

Переважають Шираз, Каберне Совіньйон, Шардоне і Мерло - причому саме в такому порядку.

New South Wales

На просторих просторах Нового Південного Уельсу існує безліч різних кліматичних зон, що і відображається в кількості зон і регіонів, на які він поділений. Складається з 16 різних регіонів та займає площу приблизно 810 000 квадратних кілометрів.

New England Australia

Більшість виноградників Нової Англії розташовані на висоті від 400 до 1000 метрів. У тому числі й тому існують значні коливання температур – як сезонні, і добові.

Совіньйон Блан, Рислінг і Вердельо в полі зору виноробів Нової Англії, але все ж таки основну роль тут грає Шардоне, причому левова частка вин з нього, витримується в бочках.

Hastings River

Динамічно розвивається район виноградарства, який отримав своє GI лише 1999 року.

Традиційно культивуються Семільйон і Шардоне, але останнім часом багато уваги приділяють гібридним сортам, так зокрема, Шамбурсен - найпомітніший гібрид і фактично найширше сорт, що вирощується в Гастінгс-Рівер через його стійкість до плісняви.

Hunter

Найвідомішим вином регіону є характерний і абсолютно унікальний сухий Семільйон.

Класичні зразки виробляються із ягід раннього збору.

Спочатку це просто свіжі, трав'янисті, із вираженими цитрусовими тонами гострою кислотністю.

Але, в динаміці вони перетворюються на золоті вина з горіхово-медовими нотками та соковитим післясмаком.

Mudgee

Маджі, що означає «гніздо в пагорбах» мовою корінного населення вираджурі – один із найстаріших виноробних регіонів Австралії.

Виноробство тут практикується з 50-х 19 століття.

Поєднання спекотних днів і прохолодних ночей, як правило, без дощу або щільної хмарності, створюють умови, що підходять для виробництва глибоких червоних вин з багатим смаком сортів Каберне Совіньйон і Шираз.

Orange

Оріндж - це австралійський виноробний регіон, що швидко розвивається, з прохолодним кліматом, розташований навколо однойменного регіонального міста. Цей район відомий своїм перцевим Ширазом та елегантними Каберне Совіньйон, хоча крім них тут вирощують широкий спектр червоних та білих сортів винограду, а також виробляють ігристі вина.

Cowra

Місцевий терруар дуже добре підходить для виробництва глибоких червоних вин з багатим смаком Каберне Совіньйон і Шираза.

Шардоне і Семільйон теж відрізняються складністю та своєрідним характером, а плюс до цього, сьогодні, зримо в зростання пішли Совіньйон Блан і Вердельо.

Riverina

Шираз, Семільйон і Шардоне очолюють список сортів, що вирощуються в регіоні, який також може похвалитися гарною часткою Дуріфа.

Незважаючи на те, що Riverina часто не беруть до уваги через його розмір і високі обсяги виробництва вин наливом, у Riverina є свій знаменитий спеціаліст - Семільйон а ля Сотерн.

Hilltops

Один із наймолодших виноробних регіонів Австралії.

Цілу низку пагорбів формують рельєф.

Типи ґрунтів на вершинах пагорбів різняться залежно від висоти ділянки виноградника та його розташування щодо гір. Більшість виноградників Шардоне та Семільйон для білих вин та Шираз та Каберне Совіньйон для червоних вин розташовані на багатих, глибоких гранітно-глинистих ґрунтах, які забезпечують певний рівень води, що важливо протягом посушливого літнього сезону. Базальт і вивітряний граніт присутні у багатьох пагорбах, а ґрунти, утворені з давньої гранітної породи, переважають у регіоні. Поєднання ділянки виноградника та ґрунту має важливе значення у цьому топографічно різноманітному регіоні та є фактором, який відрізняє Хіллтопс від більш спекотних та рівнинних регіонів на заході.

Southern Highlands

З особливостей регіону - середній вегетаційний період у Хайленді трохи довше, що дає виноградним лозам додатковий тиждень, щоб розвинутись до повної фенольної стиглості. Тут на пагорбах також спостерігаються ширші добові коливання температури, що дає виноградникам вечірній перепочинок від денної спеки, що виснажує.

І, до речі, ділянки Піно Нуар, Ріслінга та Арнеїса розташовуються серед фруктових садів, доповнюючи і так живописний пейзаж.

Gundagai

Враховуючи короткий період часу, протягом якого Гундагай розвивався як виноробний регіон, він значною мірою керується економікою вина і споживчими тенденціями, що постійно змінюються. Звичайно, найпопулярніші сорти винограду в Австралії знаходяться на вершині списку виноградників Гундагай. Шираз, Шардоне та Каберне Совіньйон лідирують у списку лоз.

Canberra District

Канберра, адміністративна столиця Австралії, у лютому 1998 року отримала власне GI, незважаючи на те, що в той час вона мала мало виноградників. Сьогодні Шираз, Шардоне та Каберне Совіньйон вже мають значні площі, а якість - зростає з року в рік!

Shoalhaven Coast

Найпівденніший офіційний регіон штату займає смугу берегової лінії завширшки до 55 км, яка простягається на 130 км (80 миль) між ідилічними прибережними містами Бейтманс-Бей та Кіама.

Це повною мірою і визначає стилістику виноробства району.

Шардоне лідирує в реєстрі, за ним слідує Каберне Совіньйон і гібридний сорт Шамбурсен.

Tumbarumba

Високогірний альпійський клімат, ідеально підходить для виробництва ігристих вин та якісних сухих вин усіх кольорів.

Місцеві винороби повною мірою користуються привілеєм вибору в тому, що стосується стилів вина, маючи у своєму розпорядженні як нижчі теплі ділянки, так і вищі - прохолодні.

Perricoota

Перрикота - маленький регіон, що розвивається, що відрізняється своїм типом грунту.

Шардоне є ключовим сортом, що вирощується на виноградниках. Крім нього - Семільйон, Каберне Совіньйон і Шираз.

Вина, що тут виробляються, достатньо елегантні і не так сильно залежать від високого рівня солодкого фруктового смаку і алкоголю.

Victoria

Вікторія відносно невеликий, але важливий у виноградарському плані штат Австралії.

Характеризується прохолодним кліматом з вираженим впливом океану, різноманітними кліматами, де виробляють всілякі вина у найрізноманітніших стилях.

Murray Darling

Мюррей Дарлінг – другий за величиною виноробний регіон Австралії.

На його частку припадає до чверті всього вина, яке виробляється на континенті.

Але, в основному це вина, призначені для продажу оптом, а не під преміальними етикетками.

Swan Hill

Червоно-коричневі суглинні ґрунти, якими славиться Австралія, багато в чому характерні для району Лебединого пагорба. А наявність річки Мюррей означає сильну присутність алювіального ґрунту, особливо вздовж історичних русел річок.

Все це сприяє, разом з відсутністю зайвої вологості, допомагає захистити виноградні лози від грибкових захворювань, таких як мілдью, і допомагає гарантувати високі врожаї, які так важливі для регіону.

Шардоне є ключовим сортом, що вирощується тут. Мерло, Каберне Совіньйон та Шираз також добре підходять для жаркого та сухого клімату району.

Goulburn Valley

Виноробство в цьому регіоні досягло успіхів вже в 60-ті роки 19 століття, причому, спочатку і до сьогодні пріоритет тут відданий Ширазу!

Як і раніше, сучасний Шираз - потужний та інтенсивний наповнений стиглими фруктами та спеціями.

Rutherglen

Це найважливіший район Австралії з погляду виробництва кріплених вин.

Muscat та Topaque (раніше Tokay) визнані у всьому світі за їх унікальний стиль та якість.

Glenrowan

Хоча в регіоні лише кілька виноделен, висока якість їхніх вин принесла йому статус GI наприкінці 2003 року. Більшість цих виноградників розташовані навколо містечка Гленрова, між хребтами Уорбі та озером Мокоан.

І, саме на них вирощують різноманітні сорти винограду, які використовуються для виробництва солодких і кріплених вин.

Beechworth

Це найменший виноробний район на північному сході Вікторії, але тут розташовані одні з найпрестижніших виноробень штату, що виробляють незмінно високоякісні вина з Шардоне, Піно Нуар та Шираза.

King Valley

Долина Кінг певною мірою характеризується відмовою від традиційних австралійських сортів винограду. Хоча Мерло є найширшим сортом, широко поширені посадки сортів Просекко/Глера, Санджовезе і Піно Гріджіо.

Alpine Valleys

Унікальний терруар регіону складається із трьох елементів. Насамперед, це покриті снігом гори, які забезпечують розташовані нижче долини постійним джерелом прохолодних альпійських бризів, що продовжують вегетаційний період і допомагають запобігти заморозкам.

По-друге, різні висоти та схили, на яких розташовані виноградники, призводять до значних коливань температури та кількості опадів.

І останнє, але не менш важливе – річки Овенс, Бакленд, Буффало та Києва відкладають алювіальні компоненти у родючий ґрунт, що призводить до щедрих урожаїв без шкоди для якості вина.

Прохолодний клімат підходить для таких сортів винограду, як Шардоне, Совіньйон Блан і Піно Нуар.

Strathbogie Ranges

Поряд із Ширазом, Рислінгом і Шардоне тут виробляють Піно Нуар, Совіньйон Блан і Каберне Совіньйон, а також безліч високоякісних ігристих вин.

Висота над рівнем моря відіграє важливу роль у кліматі регіону, який змінюється від прохолодного на пагорбовому півдні до набагато теплішого на нижчих висотах на півночі.

Upper Goulburn

Завдяки прохолодному клімату тут "процвітають" ароматні сорти, такі як Ріслінг та Гевюрцтрамінер, які визначають престиж регіону.

У регіоні також виготовляються елегантні вина з Шардоне, Піно Нуар та Шираза.

Heathcote

Шираз - безперечний король вин Хіткот, що характеризується багатим і глибоким ароматичним профілем, темним, майже чорнильним кольором, бархатистими танінами і напрочуд довгим післясмаком.

Bendigo

Зона з яскраво вираженим континентальним кліматом відома своїм високоякісним елегантним червоним вином, виготовленим із сортів Шираз і Каберне Совіньйон, з фруктово-ягідними нотками та виразними нотами м'яти та евкаліпту.

Шардоне також завойовує зовнішні ринки завдяки своїм яскравим якостям.

Pyrenees

Регіон названий на честь гірського ланцюга Піренеї в Європі, оскільки поселенці думали, що пагорби тут нагадують ті, що поділяють Францію та Іспанію.

Виноградні лози тут вирощують вже понад 150 років, хоча до середини-кінця 20 століття Піренеї не відрізнялися стабільністю як виробник високоякісних вин.

Сьогодні ж існує ціла низка відомих марок, причому найбільш динамічно розвивається сегмент ігристих вин.

Macedon Ranges

Відомий своїми ігристими винами з сортів Піно Нуар і Шардоне, а також елегантними, свіжими сортовими винами.

Sunbury

Санбері став сучасним виноробним регіоном лише останні кілька десятиліть, і лише кілька виробників виробляють тут вина, а під виноградниками перебуває трохи більше 100 гектарів (247 акрів). Незважаючи на це, регіон був офіційно визнаний австралійською винною владою у 1998 році, коли він отримав власну назву GI.

Останнім часом до Шардоне, Совіньйон Блан і Піно Нуар, приєднався зірковий Шираз, з якого виходять вина з яскравими стиглими чорними фруктами, гострими спеціями та м'якими, тонкими танінами.

Grampians

Шираз є найважливішим сортом Грампіанс, але крім нього на тутешніх виноградниках можна знайти кілька інших сортів. Піно Нуар і Шардоне використовуються тут для виробництва ігристих вин, а Каберне Совіньйон, Рислінг і Піно Грі входять до кращих тихих вин.

Henty

У цьому великому регіоні з прохолодним кліматом виробляють хрусткі, ароматні білі вина з Рислінга, Піно Грі та Шардоне.

Елегантні червоні вина з тонкою структурою з Каберне Совіньйон і Шираза також виробляються в Хенті.

Geelong

Тут виробляють високоякісне вино з широкого спектру сортів, але найважливішими є Піно Нуар, Шардоне та Шираз.

Yarra Valley

Долина Ярра відома своїми яскравими, складними винами, виготовленими із сортів Піно Нуар та Шардоне.

Клімат тут один із найпрохолодніших серед виноробних регіонів Австралії, частково через висоту, що досягає 500 м, але в основному через горбисту місцевість.

Опади розподіляються ідеально для виноградарства, з ухилом у ранню частину вегетаційного періоду та сухий період дозрівання та збирання врожаю.

Mornington Peninsula

Репутація півострова Морнінгтон заснована на високій якості вин, що виробляються із сортів Шардоне та Піно Нуар.

Крім цього тут вирощують інші ароматні сорти, такі як Рислінг, Піно Грі та Віоньо, а також виробляють версії Шираза та Каберне Совіньйон для прохолодного клімату, зовсім не схожі на ті, що виробляються в інших частинах Австралії.

Gippsland

У прохолодному кліматі Гіппсленда винороби з великим успіхом експериментують з Піно Нуар, створюючи різні стилі вин – від легких та елегантних, до мускулистих та танінових.

Шардоне також дуже важливий для регіону, причому діапазон стилів, залежно від розташування виноградника та винороба, також великий.

Tasmania

З усіх виноробних регіонів Австралії виноробний регіон Тасманія є одним з найхолодніших, а це означає, що тут виробляються унікальні вина.

Більшість тасманських виноградників розташована неподалік міст Лонсестон північ від і Хоберт Півдні. Нині 1500 гектарів землі у Тасманії зайняті виноградниками, більшість із яких білі (56%), інші червоні (44%).

Висновок

Як ви бачите, ця прекрасна країна Нового світу може запропонувати дуже багато цікавих вин та різноманітних смаків. Саме тому вина Австралії все більше набирають популярності у всьому світі і знаходять своїх шанувальників у різних країнах. Тому саме час відкрити пляшку чудового вина з чудової країни!