Вино Домен Отт

Лозі потрібен час. І люди, які працюють з вином, іноді присвячують цьому все життя. Так сталося і з Марселем Оттом і його нащадками. У 1896 році Марсель Отт, агроном з  Ельзасу з духом першопрохідця, вирішив створити виноробне підприємство.

Він переїхав до регіону Cavalaire (Кавалер) у Провансі, де у 1912 році придбав маєток Chаteau de Selle (Шато де Селль), в 1936 р. - Le Clos Mireille (Ле Кло Мірей) і 1956 р. - Chateau Romassan (Шато Ромассан). Довгі роки терпіння та зусиль, глибока повага до природи та тривала наполеглива робота з кам’янистим грунтом мали успіх.

Протягом майже столітньої історії, компанії вдалося відновити на землях Провансу благородні сорти винограду, винищені раніше філоксерою. Земля віддячила виноградарям за турботу, подарувавши їм вина виняткової якості. 

На початку 1930-х років рожеве вино «Coeur de Grain» (Кер де Гран – серце винограду) вперше відправили на експорт. В наші дні ці вина стали символом престижу та елегантності, їх можна побачити на столах у кращих будинках та ресторанах ледве не в усіх країнах світу.

У 2004 році, через понад 100 років успішного досвіду у виноробстві, господарство Domaines Ott увійшло в Louis Roederer Group, отримавши доступ до таких необхідних інвестицій. З 2009 року маєтком керують нащадки Марселя кузени Крістіан та Жан-Франсуа Отти.

Маєтки у власності родини: 

Clos Mireille

Cotes de Provence AOC

50 га, 90 тис. пляшок, сланець-піщаник, Гренаш-Сенсо.

Господарство на березі моря, напроти форту Брегансон, резиденції перзидента Франції. Будівлю 18-го століття серед пальм і оливок перебудували 3 роки тому, зараз тут приймають гостей Оттів.

Жан-Франсуа: "Прибережне та більш екзотичне розе розкриває особливі нотки Гренашу, його ягідні стиглі тони, врівноважені тонкою свіжістю Сенсо. Це одне з найуспішніших поєднань витонченості та екзотики в рожевому вині".

Гастропоєднання: легкі закуски, свіжі сири.

Chateau de Selle

Cotes de Provence AOC

61 га, 100 тис. пляшок, вапняк-гравій. Природно низька врожайність. Гренаш, Каберне Совіньон, Сенсо.

Старовинна резиденція графів провансальських, потужне укріплення на пагорбі з виноградниками на терасах. Сімейне гніздо Оттів.

Жан-Франсуа: "На вапняковому горбистому терруарі, досить віддаленому від узбережжя, ми домагаємося елегантної тонкості розе, заснованої на складності Каберне Совіньону, кислотності Сенсо та теплоті Гренашу".

Гастропоєднання: риба на грилі, овочі на грилі, гребінці.

Chateau de Romassan

Bandol AOC

74 га, 280 тис. пляшок, мергель-сланець. Природно низька врожайність. Гренаш, Мурведр, Сенсо.

Замок 18-го століття височіє на Бадолем. Виноградники навколо нього за 30 років були пересаджені. Особлива увага приділяється клонам Мурведр, які краще підходять для рожевих вин.

Жан-Франсуа: "Повнотілий Мурведр і пряний Гренаш присутній в досить малій пропорції, передають специфіку спекотного терруару Бандоля. Це найбільш екзотичне з наших розе, а виноград зі старих лоз іде на ексклюзивне Cuvee Marcel Ott, яке до того ж витримується 10 місяців в дубі ".

Гастропоєднання: біле м’ясо.