Вина Ле През

През - це Гранд Крю кліма Шаблі, розташований на східному березі річки Серен над містом Шаблі. Цей виноградник знаходиться у північній частині схилу Гран Крю, де ґрунти Кіммеріджа та вплив сонця створюють чудовий терруар. Вина з Шардоне, виготовлені в Презі, багаті та елегантні, проте менш ароматні та з менш очевидною мінеральністю, ніж інші вина Гран Крю Шаблі.

Схили През простягаються від кліма Бугро, в нижній частині пагорбу, починаючи поступово ставати крутішими до вершини. Кліма Фуршом Прем'єр Крю знаходиться на північ від През та неофіційного виноградника Ля Мутонн (частина з яких знаходиться в През), відділяє кліма від Водезір на півдні. Схил вище През санкціонований лише для використання простих вин Пті Шаблі АОС.

Відомі ґрунти Кіммеріджу лежать під виноградником През та представлені вапняком і глиняними ґрунтами. На цій вапняковій підкладці лози зростають в ущільненому шарі глини. Вина відрізняються в залежності від місця збору урожаю: верхня або нижня частина схилів. Таким чином, кліма схожий на Вальмюр, який також виготовляє вина, які відрізняються за стилем у відповідності до їх дуже точного походження.

През, як і більшість кліма Гран Крю, має південно-західний аспект, який дозволяє сприятливо впливати сонячному світлу в прохолодному кліматі Шаблі. Помірні температури гарантують, що виноград досягне оптимального рівня зрілості, зберігаючи нормальний рівень кислотності. Це - своєрідний стиль Шаблі. Доступ до більш інтенсивного полуденного сонця означає, що вина През Гран Крю, як правило, більш округлі та м'які, ніж інші вина Шаблі Гран Крю.

Кліма През іноді називають Лe През на винних пляшках.