Chateau Guiraud 2005

Cосед d’Yquem с южной стороны, Chateau Guiraud — одно из крупнейших хозяйств Сотерна. И одно из самых амбициозных! Guiraud получило родовое имя своих владельцев, известной в Сотерне династии, корни которой уходят в XVII век. Однако поместье удостоилось пристального внимания истинных ценителей Sauternes только в 1981 году, когда его купил канадский судовладелец Фрэнк Нарби (Narby), заявивший, что отныне намерен с наибольшей пользой использовать чрезвычайно богатый терруар Guiraud, применяя технологию виноделия «а-ля Yquem»: тщательный сбор винограда по одной ягоде, бочковая ферментация и длительная выдержка в дубовых бочках (из коих 45–50% — новые). Благодаря способностям Ксавье Планти, управляющего поместьем, Guiraud вполне соответствует своему классу.

Планти стал главным в Guiraud после того, как рьяно занимавшийся делами шато сын Фрэнка Нарби, Гамильтон, решил сосредоточить усилия на негоциантском бизнесе в Бордо. Планти сконцентрировался на «идеальных технологиях». Он ни за что не использует шаптализацию и криоэкстракцию, а селекция в винограднике настолько строга, что, например, совокупный урожай 1991, 1992, 1993 и 1994 годов оказался меньше урожая одного благоприятного 1990 года.

85 гектар виноградников Шато Guiraud расположены на одном из холмов над деревней Sauternes. Они засажены 65% сорта Семильон и 35% Совиньон Блан.  Виноград собирается вручную сериями "tries" и затем сок ферментируется в дубовых бочках. Вино созревает в бочонках (50% новые) около двух лет.

Guiraud очень амбициозное хозяйство со стремлением производить вино не уровне d`Yquem. Вина изумительно богаты, особенно светлые, когда в бленде большее содержание сорта Совиньон Блан и несомненно одно из лучших вин производимых в Сотерне.