Вино Рефоско

Рефоско - темнокожий сорт винограда с высокой кислотностью и травянистым ароматом, родом из северной Италии (Фриули-Венеция Джулия). Так как это древний сорт и распространен он в разных странах – он имеет множество суб-сортов и синонимов. Рефоско традиционно использовался, чтобы делать простые столовые вина, но недавнее улучшение по качеству показало, что сорт способен давать тонкие, способные выдерживаться вина. Вино из Рефоско имеет вкус темных перечных специй и слив, часто показывает немного вяжущее, миндально-кожаное послевкусие. Рефоско является позднеспелым сортом, а если его собрать слишком рано, то он может производить резкие, незрелые танины. Наиболее распространенным суб-сортом является Рефоско даль Педунколо Россо, который переводится как «Рефоско с красными стеблями». Вина здесь имеют впечатляющую интенсивную фруктовость с минеральностью. Кроме того, во Фриули, Carso DOC - где сорт известен как Террано - использует суб-сорт Рефоско даль Педунколо Верде (Рефоско с зелеными стеблями), который также является довольно смутно известным как Рефоско д'Истрия. Этот суб-сорт также выращивают вдоль границы в словенском регионе Крас, где сорт известен как Рефоск. Далее на юг в Хорватии, Рефоско известен как Теран.