Вино
>
Германия

Германия

За последние 40 лет винный бизнес Германии изменился до неузнаваемости. В течение 1970-х и 1980-х годов производители гордились своими технологиями и администрированием, комбинацией, не имеющей себе равных в мире, но где-то «по дороге» упустили из виду вкус самого производимого ими вина. И сейчас, если...

Подробнее »

Регион

Показать фильтры

Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Trockenbeerenauslese S...

Белое / Сладкое

26 150 грн

WS-94
WA-91

Gunderloch Riesling Trockenbeerenauslese Nackenheim Rothen...

Белое / Сладкое

31 450 грн

Gunderloch Riesling Beerenauslese Nackenheim Rothenberg 20...

Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Auslese Gold Cap Schar...

Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Beerenauslese Scharzho...

Gunderloch Riesling Auslese Nackenheim Rothenberg 2006

WS-93
JR-17
CT-92
... ST-89
WA-94

Heymann-Lowenstein Uhlen Laubach 2016

Белое / Сухое

3 160 грн

AG-91
JR-16.5

Heymann-Lowenstein Riesling Rottgen 2018 Set 2 Bottles

Белое / Сухое

(2800 грн. за 1 бут.)

5 600 грн

Joh. Jos. Prum Bernkasteler Lay Riesling Auslese 2020 Set ...

Белое / Сухое

(4550 грн. за 1 бут.)

9 100 грн

RP-95

Gunderloch Riesling Trockenbeerenauslese Nackenheim Rothen...

Белое / Сладкое

30 300 грн

Gunderloch Riesling Kabinett Nackenheim Rothenberg 2021 Se...

Белое / Сладкое

(2900 грн. за 1 бут.)

5 800 грн

RP-87

Dоnnhoff Nahe Riesling 2022 Set 6 Bottles

Белое / Сухое

(1650 грн. за 1 бут.)

9 900 грн

CT-88

Dоnnhoff Nahe Schlossbоckelheim Felsenberg Riesling Spаtle...

Белое / Сладкое

4 200 грн

Dоnnhoff Nahe Grauburgunder 2022 Set 6 Bottles

Белое / Сухое

(1750 грн. за 1 бут.)

10 500 грн

Dоnnhoff Nahe Weißburgunder 2022 Set 6 Bottles

Белое / Сухое

(1650 грн. за 1 бут.)

9 900 грн

CT-87

Dоnnhoff Nahe Kreuznacher Kahlenberg Riesling Erste Lage 2...

Белое / Сухое

(2830 грн. за 1 бут.)

5 660 грн

Dоnnhoff Nahe Niederhаuser Hermannshоhle Riesling Grosse L...

Белое / Сухое

7 550 грн

CT-94
Vinum-17.5

Dоnnhoff Nahe Schlossbоckelheimer Felsenberg Riesling Gros...

Белое / Сухое

6 050 грн

Vinum-17

Dr. Loosen Riesling Kabinett Erdener Treppchen 2022 Set 6 ...

Белое / Сладкое

(870 грн. за 1 бут.)

5 220 грн

Ansgar Clusserath Mosel Trittenheimer Riesling Apotheke 20...

Белое / Сухое

4 200 грн

Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Riesling Auslese Goldk...

Белое / Сухое

11 450 грн

RP-98

Dоnnhoff Nahe Hоllenpfad im Muhlenberg Riesling Grosse Lag...

Белое / Сухое

6 050 грн

Gunderloch Riesling Spatlese Nackenheim Rothenberg 2022 Se...

Белое / Полусладкое

(2950 грн. за 1 бут.)

5 900 грн

Dr. Loosen Riesling Spatlese Urziger Wurzgarten 2023 Set 6...

Белое / Сухое

(1405 грн. за 1 бут.)

8 430 грн

Egon Muller Mosel Riesling Wiltinger Braune Kupp Kabinett ...

Белое / Сухое

6 800 грн

CT-91

Egon Muller Mosel Scharzhof Riesling 2022

Белое / Полусухое

5 700 грн

CT-89

Wittmann Gundersheimer Riesling Erste Lage 2022

Белое / Сухое

3 550 грн

Wittmann Westhofen Morstein Riesling Grosse Lage GG 2023

Белое / Сухое

10 750 грн

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2020 S...

Белое / Сухое

(4300 грн. за 1 бут.)

8 600 грн

RP-95
WE-93
CT-91

Egon Muller Mosel Scharzhofberger Riesling Kabinett 2022

Белое / Сухое

18 900 грн

Egon Muller Mosel Scharzhofberger Riesling Spatlese 2022

Белое / Сладкое

25 250 грн

CT-94

Dr. Loosen Bernkasteler Lay Riesling Trocken GG 2022 Set 6...

Белое / Сухое

(1795 грн. за 1 бут.)

10 770 грн

Egon Muller Mosel Riesling Wiltinger Braune Kupp Auslese 2...

Белое / Сладкое

25 250 грн

Wittmann Estate Spatburgunder Trocken 2021 Set 6 Bottles

Красное / Сухое

(1750 грн. за 1 бут.)

10 500 грн

Egon Muller Mosel Scharzhofberger Riesling Spatlese 2020

Белое / Сладкое

20 350 грн

CT-92

Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken 2023 Set 6 Bottles

Белое / Сухое

(1000 грн. за 1 бут.)

6 000 грн

Wittmann Gundersheimer Spatburgunder Erste Lage 2021

Красное / Сухое

5 600 грн

Gunderloch Riesling Engelsberg Nackenheim 2023 Set 2 Bottl...

Белое / Сухое

(2650 грн. за 1 бут.)

5 300 грн

Egon Muller Mosel Scharzhofberger Riesling Kabinett 2020

Белое / Сухое

14 350 грн

CT-92

Wittmann Westhofener Weisser Burgunder & Chardonnay Ortswe...

Белое / Сухое

(867 грн. за 1 бут.)

5 200 грн

Wittmann 100 Hugel Pinot Blanc Trocken 2022 Set 6 Bottles

Белое / Сухое

(1000 грн. за 1 бут.)

6 000 грн

Gunderloch Riesling Rothenberg Nackenheim GG 2023

Белое / Сухое

5 100 грн

Gunderloch Riesling Roter Schiefer Trocken 2023 Set 6 Bott...

Белое / Сухое

(1150 грн. за 1 бут.)

6 900 грн

Wittmann Westhofen Brunnenhаuschen Riesling Grosse Lage GG...

Белое / Сухое

9 850 грн

RP-95
CT-93
WS-93

Wittmann Westhofen Aulerde Riesling Grosse Lage GG 2022

Белое / Сухое

7 750 грн

JS-96
WA-94

Wittmann Westhofen Kirchspiel Riesling Grosse Lage GG 2022

Белое / Сухое

9 350 грн

RP-95
WE-93
WS-93
... Vinum-17.5

Wittmann Westhofen Brunnenhаuschen Riesling Grosse Lage GG...

Белое / Сухое

9 850 грн

CT-93

Gunderloch Riesling QbA Redstone 2023 Set 6 Bottles

Белое / Сухое

(1050 грн. за 1 бут.)

6 300 грн

Wittmann Westhofen Brunnenhauschen Riesling Grosse Lage GG...

Белое / Сухое

9 950 грн

RP-95
WE-92
WS-92
... Vinum-18

Nik Weis Saar Riesling 2023 Set 6 Bottles

Белое / Полусухое

(1140 грн. за 1 бут.)

6 840 грн

Nik Weis Urban Riesling 2024 Set 6 Bottles

Белое / Полусухое

(680 грн. за 1 бут.)

4 080 грн

Nik Weis Schiefer Riesling 2023 Set 6 Bottles

Белое / Полусухое

(1360 грн. за 1 бут.)

8 160 грн

Wittmann Westhofen Morstein Riesling Grosse Lage GG 2019

Белое / Сухое

9 850 грн

WS-93
CT-93

Wittmann Westhofen Morstein Riesling Grosse Lage GG 2018

Белое / Сухое

9 850 грн

WS-94
CT-93

Wittmann Westhofen Brunnenhаuschen Riesling Grosse Lage GG...

Белое / Сухое

9 850 грн

RP-97
CT-92

Gunderloch Riesling Auslese Nackenheim Rothenberg 2021

Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Auslese Scharzhofberge...

Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken 2024 Set 6 Bottles

Белое / Сухое

(1100 грн. за 1 бут.)

6 600 грн

Ansgar Clusserath Mosel Vom Schiefer Riesling Feinherb 202...

Белое / Полусухое

(1450 грн. за 1 бут.)

8 700 грн

Ansgar Clusserath Mosel Trittenheim Riesling Steinreich 20...

Белое / Сухое

(2350 грн. за 1 бут.)

4 700 грн

1 2

крупные винные заводы все еще не очень обращают внимание на вкус вина, то индивидуальные хозяйства все больше и больше работают над особенностями и характеристиками своих вин, добиваясь узнаваемости их стиля от мирового потребителя.

С целью упростить систему обозначения качества вина в 1971 году принимается закон обязывающий присваивать каждой партии вина свой номер и позволяющий всем винам, кроме крошечного меньшинства, назвать себя «качественным вином», или Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), тоже, что и во Франции - contrôlée elite. Ужасным было то, что закон предписывал проверять качество вина лишь одним простым устройством - рефрактометром, с помощью которого виноградари проверяют содержание сахара в их винограде. Чтобы получить более высокую степень качества вина или Qualitätswein mit Prädikat (QmP) нужно просто, чтобы виноградный сок был слаще. Результатом чего стала активная высадка специально подобранных сортов обеспечивающих суперспелость винограда (в результате вино из такого винограда имеет такой же безликий вкус, как и гигантские овощи, получающие призы на конкурсах). Основной жертвой таких действий стал сложносозревающий сорт Рислинг – величайшее сокровище Германии.

Урожайность, которую долго никто не контролировал (резко контрастирующая с Францией и Италией) стала огромной. Эти новые высаженные сорта могли бы начать развивать свою особую ароматику в холодном климате Германии, но стали совершенно незаметны на фоне производства моря дешевых, низкоалкогольных, полусухих белых вин поставляемых за границу по смехотворным ценам.

В тоже время небольшая группа упрямцев, думающая о качестве своих вин, настойчиво демонстрировала чудеса немецкого терруара. Им удавалось получить виноград с относительно высоким уровнем естественной кислотности, а холодные зимы способствовали абсолютно натуральному винопроизводству благодаря долгой ферментации и минимальному воздействию на муст (сок). Типичные вина Германии демонстрируют высокую экстрактивность благодаря почвам, но низкое содержание алкоголя. Например, Рислинг, произрастающий на крутых слоистых склонах реки Мозель – олицетворение немецкого виноделия: ароматный, деликатный, пикантный, способный к длительной выдержке и непохожий ни на одно вино, производимое где-либо еще в мире.

В середине 1980-х воздух перемен освежил бесконечно фрагментированный винный рынок Германии. На то время средний виноградник – это акр или два земли загородного хозяйства, как дополнение к заработку владельцев.
Но появилось новое поколение производителей вина, которое решило присоединиться к лидерам старой гвардии. Затем изменение климата сделало более теплым лето и дало возможность более полного созревания винограда. Теперь, сорт Пино Нуар, даже в некоторых местах, Сира и Каберне Совиньон могут набрать полную зрелость и иметь достаточную плотность, чтобы выдерживаться в новых барриках, хотя традиционная емкость для созревания вин в Германии - это огромная овальная бочка или чаще всего резервуар из нержавеющей стали. В настоящее время большинство виноделов согласились с тем, что ограничение урожайности является важным условием при производстве качественных вин.

Появилась тенденция к созданию в Германии более сухого вина, чем было ранее и как результат - средняя алкогольная крепость немецкого вина повысилась, поскольку увеличившееся количество натурального сахара в ягоде превращалось в спирт, а не как обычно оставалось сладостью в вине. Это означает, что те из нас, кто привык считать Германию неспособной произвести «алкогольное» вино, были весьма удивлены, однако эти изменения привели к появлению новой палитры винных стилей в Германии, которые стали чем-то большим, чем просто вино для обеда. Эти вина стали более насыщенными, белые стали более ароматными, но всегда с четкой и тонкой кислотностью, которая делает их намного более освежающими, чем, например, большинство Шардоне. Хотя в Германии теперь появились уже и свои Шардоне и Совиньон Блан.
Немецкие потребители вина развивают свой вкус к более сухим винам, с большей страстью относятся к красному вину, подталкивая производителей к активной посадке красных сортов, например, рано созревающего Пино Нуар известного здесь как Шпетбургундер (Spätburgunder). Теперь площади виноградников этого сорта опережают второй по популярности после Рислинга «скучный» сорт Мюллер-Тургау. Сегодня законы о винах и винная философия немецкого производителя больше не поклоняются содержанию сахара в вине.

Как читать этикетки вин Германии

Винные этикетки Германии самые сложночитаемые в мире. Помимо обычного совета обращать внимание на производителя как на ключевой фактор, год урожая – как на фактор, влияющий на качество, ищите на этикетке: 1. категорию качества вина, 2. сорт винограда и 3. регион.

1. В порядке возрастания естественной зрелости винограда (но не обязательно качества): Deutscher Wein, Landwein, QbA, Kabinett, Spätlese, Auslese, BA и TBA.

2. Большинство немецких вин изготавливаются из отдельных сортов винограда, указанных на этикетке. Снижая порядок важности на виноградниках Германии в целом: Рислинг, Мюллер-Тургау, Шпетбургундер (Пино Нуар), Донфелдер, Сильванер, Португизар и т. д.
По областям, например, во Рейнгау демонстрируют отличный результат сорта Рислинг, Шойребе и Сильванер, хотя некоторые сорта с более сухим стилем - Граубургундер (Pinot Gris) и Вайсбургундер (Pinot Blanc) также производятся и пользуются большой популярностью по всей Германии. Лучшими красными сортами с постоянно растущим качеством здесь отмечают – Шпетбургундер и Донфелдер.

3. На всех этикетках немецких вин, кроме самых базовых вин, должен быть указан регион происхождения, например - Ahr (Аар), Baden (Баден), Franken (Франкония), Hessische Bergstrasse (Хэсише Бергштрассе), Mittelrhein (Миттельрайн), Mosel (Мозель) (ранее известный как Mosel-Saar-Ruwer), Nahe (Наэ), Pfalz (Пфальц), Rheingau (Райнгау), Rheinhessen (Райнхессен), Saale-Unstrut (Саале-Унштут), Sachen (Захн), Wurttemberg (Вюртемберг).

Такое указание региона на этикетке может быть намного информативнее, чем очень сложное немецкое имя самого вина . Как и бургундские, немецкие вина, традиционно, сочетают в своем названии имя виноградника и деревни, хотя в случае с Германией виноградник обычно добавляется к названию деревни, как в Berkasteler Schlossberg, где Шлоссберг виноградник в деревне Бернкастель (характерное окончание – er).

В 1971 году изменения в винном законодательстве Германии еще более усложнили жизнь потребителям, было введено понятие «Grosslagen» объединяющее множество виноградников под одним названием. Например, слово Badstube на этикетке непонятно, что оно означает или Grosslagen, или Einzellage (виноградник не менее 5 Га), или крошечный виноградник? Как догадаться о чем идет речь?

Не каждый профессионал способен усвоить разницу и запомнить хотя бы главные зоны Grosslagen.

К огромному сожалению, качество немецких вин резко упало, в первую очередь из-за появления этого закона, позволившего виноделу творчески украшать этикетку цветистыми названиями, которые практически не имели отношения к происхождению вина. Покупатели перестали понимать, что они покупают.

В настоящий момент делаются попытки привести законодательство к понятной форме, которая действительно отражала бы качество вина. Например, французский вариант. Но немецкие чиновники боятся называть некоторые вина элитными или Гранд Крю, опасаясь недовольства производителей массовых, так сказать «заводских» вин.

Германия

Регион

Цвет вина

Сахар

Вид вина

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки