Шампань

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань”...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Henriot Brut Rose Millesime 2015

Шампанское / Брют

6 800 грн

JS-94

Henri Giraud MV 20

Шампанское / Брют

11 500 грн

Remi Leroy Blanc de Blancs Extra Brut 2020

Шампанское / Экстра брют

5 630 грн

Legras & Haas L'Evidence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 M...

Шампанское / Экстра брют

9 440 грн

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru Extra Brut 2...

Шампанское / Экстра брют

10 020 грн

Champagne Doyard Cuvée Clos de l'Abbaye Extra Brut 2019 Ma...

Шампанское / Экстра брют

24 360 грн

WA-94

Champagne Doyard Cuvee Monts Ferres Extra Brut 2017

Шампанское / Экстра брют

14 910 грн

Champagne Doyard Cuvée Clos de l'Abbaye Extra Brut 2019

Шампанское / Экстра брют

10 390 грн

WA-94

Legras & Haas Intuition Rose Brut 2022 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

7 250 грн

Jacquesson Cuvee №748 Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

8 100 грн

Champagne Doyard Cuvee Monts Ferres Extra Brut 2017 Magnum...

Шампанское / Экстра брют

33 420 грн

Bollinger Brut La Grande Annee 2015 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

22 500 грн

AG-96

Pierre Paillard Les Mottelettes Bouzy Grand Cru Extra Brut...

Шампанское / Экстра брют

11 770 грн

Jeaunaux-Robin Les Grands Nots Brut Nature 2010

Шампанское / Брют

9 760 грн

Pierre Paillard Verzenay Grand Cru Extra Brut 2020

Шампанское / Экстра брют

11 170 грн

Chloe & Solenne Fay Hippocampe Brut Set 6 Bottles

Шампанское / Брют

(2430 грн. за 1 бут.)

14 580 грн

Champagne Doyard Cuvеe Les Lumiеres Grand Cru Extra Brut 2...

Шампанское / Экстра брют

26 810 грн

RP-97

Amour de Deutz Rose 2013

Шампанское / Брют

12 500 грн

JS-97
WE-95
AG-94
... WS-94
W&S-93
D-91
RP-91

Larmandier-Bernier Rose de Saignee Premier Cru Extra Brut ...

Шампанское / Брют

12 900 грн

WS-91
WE-91
RP-93

Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs

Шампанское / Экстра брют

6 200 грн

WE-93
D-92
CT-91
... Vinum-17

Piper-Heidsieck Essentiel

Шампанское / Экстра брют

5 000 грн

JS-92
WE-92
WS-91
... Vinum-16.5

Etienne Calsac Les Rocheforst Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

15 830 грн

RP-91

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Non Dosee B...

Шампанское / Брют

12 500 грн

CT-92

Adrien Renoir Lieu Dit Les Montants Grand Cru Verzy Extra ...

Шампанское / Экстра брют

13 030 грн

Larmandier-Bernier Longitude Extra Brut Blanc de Blancs Ma...

Шампанское / Экстра брют

9 400 грн

RP-93
WE-93
W&S-92
... WS-92
ST-91
Vinum-16.5
LaRVF-16

Delphine Cazals Blanc de Blancs La Chapelle du Clos Grand ...

Шампанское / Брют

10 380 грн

Champagne Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Non Dose...

Шампанское / Брют

13 140 грн

CT-92
LaRVF-16

Legras & Haas Intuition Rose Brut 2021

Шампанское / Брют

3 510 грн

Philipponnat Cuvee 1522 Grand Cru 2018

Шампанское / Экстра брют

11 670 грн

JS-95
AG-93

Henri Giraud MV 20

Шампанское / Брют

13 500 грн

Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru 2014

Шампанское / Брют

6 300 грн

Delphine Cazals Blanc de Blancs La Chapelle du Clos Grand ...

Шампанское / Брют

20 040 грн

Delphine Cazals Blanc de Blancs Clos Cazals Grand Cru 2014...

Шампанское / Брют

34 130 грн

D-93

Robert Moncuit Vozemieux Blanc de Blancs 2018 Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

12 500 грн

Robert Moncuit Vozemieux Blanc de Blancs 2018

Шампанское / Экстра брют

6 100 грн

Robert Moncuit Les Chetillons Grand Cru Blanc de Blancs Ex...

Шампанское / Экстра брют

13 900 грн

CT-92

Adrien Renoir Lieu Dit Les Epinettes Grand Cru Verzy Extra...

Шампанское / Экстра брют

13 030 грн

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime 2013

Шампанское / Экстра брют

10 500 грн

Deutz Cuvee William Deutz 2014

Шампанское / Брют

10 500 грн

D-94
WS-94
W&S-94

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2016

Шампанское / Экстра брют

85 000 грн

Delphine Cazals Rose XV Grand Cru

Шампанское / Экстра брют

6 970 грн

Larmandier-Bernier Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature ...

Шампанское / Брют

8 200 грн

Deutz Hommage a William Deutz La Cote Glaciere 2018

Шампанское / Брют

6 700 грн

Marc Hebrart Clos Le Leon Millesime Premier Cru 2018

Шампанское / Экстра брют

8 200 грн

Gallimard Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut Jeroboam 3L

Шампанское / Брют

22 870 грн

WE-90

Bruno Paillard La Cuvee N.P.U. 2009

Шампанское / Экстра брют

15 500 грн

Jacquesson Avize Champ Cain 2014

Шампанское / Экстра брют

11 500 грн

AG-95
JS-93

Deutz Hommage a William Deutz Meurtet Brut 2018 Magnum 1,5...

Шампанское / Брют

15 500 грн

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime Le Mesnil 2013

Шампанское / Экстра брют

10 500 грн

Adrien Renoir Lieu Dit Les Vignes Goisses Grand Cru Verzy ...

Шампанское / Экстра брют

13 030 грн

De Sousa Cuvee Mycorhize Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

9 700 грн

RP-95
D-94
WE-94
... Vinum-19

Robert Moncuit Vozemieux Blanc de Blancs 2017

Шампанское / Экстра брют

6 400 грн

Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2015

Шампанское / Экстра брют

9 400 грн

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2014

Шампанское / Брют

10 900 грн

RP-97

Bruno Paillard Premiere Cuvee 6L

Шампанское / Экстра брют

40 000 грн

RP-92
AG-91
ST-91
... WS-91
W&S-90

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime Le Mesnil Les Cheti...

Шампанское / Экстра брют

10 500 грн

Henri Giraud Perpetual Reserve 90-21

Шампанское / Брют

8 700 грн

Henri Giraud Blanc De Craie Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

9 300 грн

CT-91
WS-91

Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru 2014 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

13 500 грн

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut Blanc de Blancs Mag...

Шампанское / Экстра брют

8 100 грн

WS-92

1 ... 4 5 6 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.