- Коньяк
- >
- Коньяк
- >
- Гранд Шампань
- >
- Delamain
- >
- Delamain Cognac Trio Pale and Dry XO & Vesper & Tres Venerable
Delamain Cognac Trio Pale and Dry XO & Vesper & Tres Venerable
Деламен Коньяк Трио Пейл энд Драй ХО, Веспер, Тре Венерабль
Описание
Свое название "PALE & DRY" – коньяк получил благодаря тому, что имеет более светлый цвет и «сухой» вкус, чем другие коньяки такого возраста. Это связано с тем, что в купаже используются спирты, выдержанные в старых дубовых бочках, при смешивании сохраняется их естественный светло-золотистый цвет и сладость, карамель для подкрашивания не добавляется. Срок выдержки спиртов – 20-25 лет. Коньяк блестящего светло-соломенного цвета, с интенсивным ароматом цветов и тонами ванили, вкус мягкий, округлый, насыщенный фруктовыми и лакричными нотами.
«Vesper» (в переводе с латиницы "вечеря") - шестой канонический час, отмечается ежедневными вечерними службами. Это название подчеркивает необычайное, «достойное прославления» богатство коньячного букета. Срок выдержки спиртов этого коньяка категории "XO" – 35 лет. Коньяк обладает ярким янтарным цветом с золотыми бликами, ванильно–грибной палитрой ароматов, глубоким, сложным вкусом, длительным послевкусием с оттенком корицы.
"Tres Venerable", в переводе с французского - очень почтенный, уважаемый. Означает статус выдержки этого коньяка, максимально возможный срок, при котором коньяк достигает своего пика – 55 лет. Искристый янтарный цвет с красивыми золотистыми проблесками. Невероятно ароматный коньяк. Цветочные и пряные ароматы уступают место сложным ароматам подлеска, изюма, ванили, лакрицы, меда (засахаренного).
Производитель
Delamain - история этого Коньячного Дома началась в 1759 году, когда потомок французов-протестантов,ирландец Джеймс Деламен поселился в небольшом городке Жарнак на юго-западе Франции и занялся торговлей Коньяком. В 1762 году Джеймс женился на дочери негоцианта Исаака Рансона, который принял его в свою коньячную компанию. В скором времени тесть настолько поверил своему зятю, что сделал его совладельцем компании, которая стала именоваться The Ranson Delamain House.
В 1920 году семья Деламен стала единственным владельцем компании Анри Деламена, которая с той поры стала именоваться Cognac Delamain. До сих пор Cognac Delamain управляется прямыми потомками Джеймса Деламена. Сегодня Коньяки Delamain создаются исключительно из лучших коньячных спиртов, закупаемых у самых лучших винокуров Гран Шампани, причем закупке обязательно предшествует дегустация. Выдержка спиртов производится исключительно в так называемых "рубиновых" бочках из лимузенского дуба в бочках, которые уже потеряли избыток танина. Минимальный срок выдержки составляет 20 лет, а полный срок выдержки в бочках составляет от 50 до 60 лет в зависимости от того, когда каждый коньячный спирт полностью раскроет все свои достоинства.
Для ассамбляжа ЛЮБОГО Коньяка Delamain используются коньячные спирты только одного возраста, карамель практически не используется, а доведение ассамбляжей до нужной крепости осуществляется в несколько приемов путем добавления к ним слабых (15% алкоголя) водных растворов Коньяка. Разлив готовых Коньяков производится вручную и самое главное! Коньячный Дом Delamain гарантирует, что любой Коньяк, который поступает в продажу, предварительно проконтролирован лично владельцем Дома.