Delamain Pale & Dry XO

Delamain - история этого Коньячного Дома началась в 1759 году, когда потомок французов-протестантов,ирландец Джеймс Деламен поселился в небольшом городке Жарнак на юго-западе Франции и занялся торговлей Коньяком. В 1762 году Джеймс женился на дочери негоцианта Исаака Рансона, который принял его в свою коньячную компанию. В скором времени тесть настолько поверил своему зятю, что сделал его совладельцем компании, которая стала именоваться The Ranson Delamain House.

В 1920 году семья Деламен стала единственным владельцем компании Анри Деламена, которая с той поры стала именоваться Cognac Delamain. До сих пор Cognac Delamain управляется прямыми потомками Джеймса Деламена. Сегодня Коньяки Delamain создаются исключительно из лучших коньячных спиртов, закупаемых у самых лучших винокуров Гран Шампани, причем закупке обязательно предшествует дегустация. Выдержка спиртов производится исключительно в так называемых "рубиновых" бочках из лимузенского дуба в бочках, которые уже потеряли избыток танина. Минимальный срок выдержки составляет 20 лет, а полный срок выдержки в бочках составляет от 50 до 60 лет в зависимости от того, когда каждый коньячный спирт полностью раскроет все свои достоинства.

Для ассамбляжа ЛЮБОГО Коньяка Delamain используются коньячные спирты только одного возраста, карамель практически не используется, а доведение ассамбляжей до нужной крепости осуществляется в несколько приемов путем добавления к ним слабых (15% алкоголя) водных растворов Коньяка. Разлив готовых Коньяков производится вручную и самое главное! Коньячный Дом Delamain гарантирует, что любой Коньяк, который поступает в продажу, предварительно проконтролирован лично владельцем Дома.