Виноград Дольчетто

Родина этого черного сорта винограда северный регион Италии – Пьемонт, и выращивается он исключительно в его областях Cuneo и Alessandria. Культивируется Дольчетто относительно легко, однако он восприимчив к грибковым болезням. Дольчетто созревает раньше Барберы и Неббиоло и чаще всего растет на высоких северных склонах, которые не очень подходят для Неббиоло.Самые прекрасные результаты дает Дольчетто, выращенный на почвах с богатыми белыми известковыми глинами, особенно на правом берегу реки Tauro. В основном эти вина обладают низким содержанием танинов и кислотности, они богаты фруктовыми ароматами с оттенком миндаля и горькой вишни. Большинство вин лучше выпить в течение двух лет после сбора урожая, но некоторые, от самых лучших производителей, могут храниться пять, а иногда и более лет.