Doorly's 12 YO Set 2 Bottles

Foursquare Distillery занимает место бывшего сахарного завода, история которого восходит к 1636 году, а в 1995-м на нем было установлено новое оборудование и сделан капитальный ремонт помещений. Это один из самых современных, эффективных и экологичных ромовый дистиллерий в мире с низким потреблением электроэнергии. Здесь производятся легкие ромы в вакуумных трехколонных перегонных аппаратах и более насыщенные ромы в современных перегонных кубах. RL Seale является одним из старейших торговых домов Барбадоса, это семейный бизнес по производству рома, который передается от отца к сыну с 1820 года. Нынешний глава компании, Ричард Сил, является одним из самых инновационных производителей и купажистов региона, он представляет уже 4-е поколение семьи Сил.

Ром производился на острове Барбадос в течение более 300 лет, но к 1906 году не было никаких законов, которые регулировали бы его производство. До этого времени перегонка осуществлялась на многих плантациях, но за новым законом если дистиллерия не имеет лицензии, то она имеет право продавать ром только балком. Поэтому многие торговые компании Бриджтауна стают ботлерами, в том числе и Martin Doorly & Co. Martin Doorly эволюционировал в Doorly’s Macaw Rum и первым начал экспортировать бутилированный ром за пределы острова. Ромы Doorly’s имеют мировую известность.