Akashi-Tai Junmai Tokubetsu 720ml Set 6 Bottles

Akashi Tai Junmai Tokubetsu 300ml — это премиальное японское саке категории «Токубэцу Дзюнмай» крепостью 15%, изготавливаемое вручную мастерами семейной винокурни Akashi Sake Brewery в городе Акаси (префектура Хёго). Слово Tokubetsu («особое») означает, что саке производится по специальной технологии: для него используют исключительно элитный сорт риса Ямаданисики, отшлифованный до уровня 60%, и не добавляют дистиллированный спирт.

Аромат яркий и чистый, с выраженными дрожжевыми оттенками, нотами спелого банана, груши, лайма и легким нюансом грецкого ореха. Вкус полнотелый, глубокий и хорошо структурированный. Обладает шелковистой сливочной текстурой с богатыми тонами умами, мягкой фруктовой сладостью дыни и банана, переходящей в пикантную цитрусовую кислинку. Послевкусие чистое, слегка сухое, с деликатной минеральностью. Напиток универсален — его можно пить как слегка охлажденным (6–15°C) для подчеркивания свежести, так и слегка подогретым (до 40–50°C), что максимально раскрывает его сливочную сладость и глубину умами. Идеально гармонирует с классическими блюдами японской кухни — суши, сашими, салатами, а также с тушеной рыбой и мясными блюдами.