Dos Armadillos Reposado

Для сеньора Густаво Хименеса, выросшего в Мехико, всегда важны были семейные ценности, латиноамериканская культура и мексиканские традиции. Он и задумал сделать текилу для того, чтобы поделиться с остальным миром частью мексиканского наследия. Вместе с женой Бланкой и сыном Густаво Иваном он создал текилу Dos Armadillos с изысканным, характерным вкусом. Кроме этого, семья Хименесов несколько лет работала над созданием бутылки, которая бы визуально рассказывала историю латиноамериканской культуры, демонстрировала значение традиций и наследия.

Каждая бутылка Dos Armadillos не похожа на другую: в центре ее находится сделанный вручную медальон, а горлышко украшает веревка из сизаля — грубого волокна, получаемого из агавы, как символ того, «где мы были, и куда мы идем». Бутылки делают ремесленники из прозрачного или цветного хрусталя. В линейке Luxury их покрывают глиной. Это довольно сложный процесс, выполняемый вручную: хрустальная бутылка с разных сторон не однородна, к тому же глина на 10-12 усаживается. Есть варианты покрытых глиной бутылок, которые  вручную раскрашивают яркими красками. Они наносятся с помощью «холодной полихромной» техники на отшлифованной до блеска глину. Украшения связаны с элементами огня, ветра, воздуха и земли, а также с местной флорой и фауной —  каждая бутылка уникальна как по форме, так и по обрамлению. Такой же «холодной полихромной» техникой осуществляется нанесение чистого серебра 950 пробы на покрытую глиной бутылку. Затем она окрашивается и декорируется золотой краской (23 карата). Такая полная бутылка весит 3,5 кг и чтобы ее изготовить требуется приблизительно один месяц.  

Текила названа в честь армадилло, то есть броненосца (Armadillo) — защитника древних культур Мексики. Легенда гласит о том, что броненосец принес на своей спине горстку глины высшему божеству Теотлу, который из нее слепил человека; а на его руки для защиты надел броню, снятую с броненосца. Так армадилло с тех пор и стал защитником.

Дистиллерия Хименесов — “Premium de Jalisco” (NOM 1558) расположена в селении Мазамитла, в южном Халиско, на высоте 2200 м над уровнем моря. Голубую агаву, которая идет в производство, выращивают в небольшом городе Аматитан, в центре Халиско, где она росла столетиями. Особенность этой агаве дает местная вулканическая почва, благодаря которой растительность здесь в изобилие, что обеспечивает агаве характерный травянистый запах и вкус.

В Мексике растет более 200 видов агавы, но, в соответствии с требованиями защищенного обозначения по происхождению, только один из них — голубую агаву (Weber) разрешено использовать для производства текилы.

Вся текила Dos Armadillos на 100% сделана из голубой агавы, которая выдерживается, минимум, 8 лет, для получения оптимального содержания сахара, что дает лучший вкус, качество и консистенцию.